Translations:Gulai/14/ja

ヨーロッパの記録と植民地時代の普及

16世紀には、グライに似た料理がスマトラ島、ジャワ島、マレー半島の各地ですでに作られていた。当時のヨーロッパの旅行者、アントニオ・ピガフェッタらは、海洋東南アジアにおける香辛料を豊富に使った食品の普及を記録しており、カレーに似た料理が古くから現地の食生活に溶け込んでいたことを示している。1811年には、イギリスの東洋学者ウィリアム・マースデンがマレー語でguleiという料理を記録し、ヨーロッパ人が「カレー」として知るようになったものと同様の方法で調理されていると記述している。