Translations:Ginger/11/ja

ショウガの香辛料はアラブ人によって地中海に伝えられ、ディオスコリデス（40年-90年）や大プリニウス（24年-79年）などの著述家によって記述された。150年には、プトレマイオスがセイロン島（スリランカ）でショウガが生産されていると記している。ショウガは、その近縁種であるガランガルとともに、ローマ帝国に非常に高価な生薬の一部として輸入され、裕福な者だけが腎臓病などの治療に利用できた。アエティウス・アミデンシスは、彼の複雑な生薬処方にショウガとガランガルの両方が含まれていることを記述している。中世になると、ヨーロッパ人の食の好みがショウガの料理特性に好意的に変化したため、生姜と保存されたショウガのヨーロッパへの輸入量が増加した。この間、ショウガはいくつかの国の公式な薬局方に記載された。14世紀のイングランドでは、1ポンドのショウガは羊1頭と同じくらいの価格であった。