ギーの伝統的なアーユルヴェーダの製法は、生の牛乳を沸騰させ、43 °C (109 °F)まで冷ますというものである。これを室温で約12時間覆って置いた後、少量のダーヒ（ヨーグルト）を加えて一晩置く。これによりさらにヨーグルトが増える。このヨーグルトを水と共に攪拌し、培養バターを得て、これを煮詰めてギーにするのである。