Translations:Fusion cuisine/7/ja
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同様のアプローチは、フュージョン寿司にも用いられている。例えば、巻き寿司に異なる種類の米と具材(カレーとバスマティ米、チーズとサルサとスパニッシュライス、または羊肉のスパイスミンチとケッパーをギリシャ風の米とブドウの葉で巻いたもの(裏返しのドルマデスのよう)など)を組み合わせるなどである。一部のフュージョン料理は、それ自体が国民料理として受け入れられてきました。例えば、ペルーの日系料理がそうで、これは日本のスパイスや調味料と、アヒなどのペルーの食材とシーフードを組み合わせている。代表的なペルーの日系料理は、「マキ・アセヴィチャード」または「セビーチェロール」で、セビーチェをアボカドと一緒に巻き寿司にしたものである。