魚の最も一般的な食べ方は、塩をしてフライパンで焼くか、油で揚げるかして、米と野菜と一緒に簡単な食事として食べることである。また、pangatのようにトマトやタマリンドの酸っぱい汁で煮たり、野菜と酸味を加えるものでシニガンにしたり、酢と唐辛子で煮てpaksiwにしたり、熱い炭や薪で焼いたり（イニハウ）することもある。その他の調理法には、エスカベチェ（甘酸っぱい）、relleno（骨抜きにして詰め物をする）、またはキニラウ（セビチェに似ており、酢またはカラマンシーでマリネする）がある。魚は燻製にしたり（ティナパ）、天日干しにしたり（tuyoまたはdaing）して保存することもできる。