Translations:Fat/51/ja

大規模なKANWU研究では、MUFAの摂取量を増やしSFAの摂取量を減らせばインスリン感受性を改善できることがわかったが、それは食事全体の脂肪摂取量が少ない場合に限られた。しかし、一部のMUFAは（SFAのように）インスリン抵抗性を促進する可能性があり、PUFAはそれを防ぐ可能性がある。