アメリカ大陸の料理は、北アメリカと南アメリカ全域で見られ、主にヨーロッパなど移民が来た国の料理に基づいている。しかし、伝統的なヨーロッパ料理は、多くの現地および先住民の食材が加えられることで適応され、その多くの調理技術も伝統的な食品に加えられてきた。アメリカ先住民料理は大陸全域の先住民によって調理されており、その影響は多民族のラテンアメリカ料理に見ることができる。トウモロコシ（メイズ）、豆類、ジャガイモなど、多くの主食が大陸全域で食べられていることが確認されており、それぞれ固有の起源を持っている。地域の料理は、北アメリカ料理、メキシコ料理、中央アメリカ料理、南アメリカ料理、カリブ料理である。