チリパウダーのブレンドは主にチリペッパーを主成分とし、その他にクミン、タマネギ、ガーリックパウダー、そして時には塩などのスパイスをブレンドして作られる。チリは一般的に赤いチリペッパーであり、「辛い」品種には通常、カイエンペッパーも含まれる。使用されるレシピは様々であるため、チリパウダーの辛さは様々である。