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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | === Herbs (''rau thơm'') === [[File:Produce in Ben Thanh Market - Ho Chi Minh City, Vietnam - DSC01142.JPG|thumb|Herbs and vegetables were displayed in [[Ben Thanh Market]]]] {| class="wikitable" | * Genus ''[[Allium]]'': ** Using leaf and flower: [[Welsh onion]] or green onion (''hành lá'' or ''hành hương'' or ''hành hoa''), [[garlic chives]] (''hẹ'') ** Using bulb: garlic (''tỏi''), [[shallot]] (''hành tím''), onion (''hành tây''), ''[[Allium chinense]]'' (''củ kiệu'') and [[chives]] (''củ nén'' or ''hành tăm''). ** Welsh onion (''hưng cừ'') and [[leek]] (''tỏi tây'' or ''hành boarô'') are not traditionally used. * Family [[Zingiberaceae]]: using [[ginger]] (''gừng''), [[galangal]] (''riềng'')—[[greater galangal]] (''riềng nếp'') is preferred to [[lesser galangal]] (''riềng thuốc'') because of the stronger flavour, [[turmeric]] (''nghệ'') and [[black cardamom]] (''thảo quả'') | * ''[[Polygonum aviculare]]'' (''rau đắng'')<!--"Rau đắng" is ''Polygonum aviculare''--> * [[Coriander]] leaf (cilantro) (''rau mùi'' or ''ngò rí'') * [[Lemongrass]] (''xả'' or ''sả'') * [[Dill]] (''thì là'') * ''[[Elsholtzia ciliata]]'' (''kinh giới'') * [[Long coriander]]/culantro (''ngò gai'' or ''mùi tàu'') | * [[Rice paddy herb]] (''ngò ôm'' or ''rau ngổ'') * ''[[Houttuynia]] cordata'' (''giấp cá'' or ''diếp cá'') * [[Parsley]] (''mùi tây'') * [[Peppermint]] (''(húng) bạc hà'')<!--Is the latter correct for northern Vietnamese?--> * [[Perilla]] (''tía tô'') * [[Spearmint]] (''húng dũi'') * [[Thai basil]] (''rau quế'' or ''húng quế'') sometimes substituted with [[sweet basil]] in the United States * [[Hot mint]] (''rau răm'') |} |
| h Japanese (ja) | ===ハーブ (''rau thơm''){{Anchor|Herbs (''rau thơm'')}}=== [[File:Produce in Ben Thanh Market - Ho Chi Minh City, Vietnam - DSC01142.JPG|thumb|[[:en:Ben Thanh Market|ベンタイン市場]]で陳列されたハーブと野菜]] {| class="wikitable" | * Genus ''[[Allium/ja|Allium]]'': ** 葉と花を使用: [[Welsh onion/ja|ワケギ]]またはグリーンオニオン（''hành lá'' or ''hành hương'' or ''hành hoa''）、[[garlic chives/ja|ニラ]]（''hẹ''） ** 球根を使用: [[garlic/ja|ニンニク]]（''tỏi''）、[[shallot/ja|エシャロット]]（''hành tím''）、[[onion/ja|タマネギ]]（''hành tây''）、''[[Allium chinense/ja|Allium chinense]]''（''củ kiệu''）、[[chives/ja|チャイブ]]（''củ nén'' or ''hành tăm''）。 ** Welsh onion（''hưng cừ''）と[[leek/ja|リーキ]]（''tỏi tây'' or ''hành boarô''）は伝統的には使用されない。 * Family [[Zingiberaceae/ja|Zingiberaceae]]: [[ginger/ja|ショウガ]]（''gừng''）、[[galangal/ja|ガランガル]]（''riề''ng）—風味の強さから[[greater galangal/ja|オオバンガジュツ]]が[[lesser galangal/ja|ナンキョウ]]よりも好まれる、[[turmeric/ja|ウコン]]（''nghệ''）、[[black cardamom/ja|ブラックカルダモン]]（''thảo quả''）を使用 | * ''[[Polygonum aviculare/ja|Polygonum aviculare]]''（''rau đắng''） * [[Coriander/ja|コリアンダー]]の葉（パクチー）（''rau mùi'' or ''ngò rí''） * [[Lemongrass/ja|レモングラス]]（''xả'' or ''sả''） * [[Dill/ja|ディル]]（''thì là''） * ''[[Elsholtzia ciliata/ja|Elsholtzia ciliata]]''（''kinh giới''） * [[Long coriander/ja|ロングコリアンダー]]/[[culantro/ja|クサヤツコウソウ]]（''ngò gai'' or ''mùi tàu''） | * [[Rice paddy herb/ja|コメパディハーブ]]（''ngò ôm'' or ''rau ngổ''） * ''[[Houttuynia/ja|Houttuynia]] cordata''（''giấp cá'' or ''diếp cá''） * [[Parsley/ja|パセリ]]（''mùi tây''） * [[Peppermint/ja|ペパーミント]]（''(húng) bạc hà''） * [[Perilla/ja|シソ]]（''tía tô''） * [[Spearmint/ja|スペアミント]]（''húng dũi''） * [[Thai basil/ja|タイバジル]]（''rau quế'' or ''húng quế''）米国では[[sweet basil/ja|スイートバジル]]で代用されることもある * [[Hot mint/ja|ベトナムミント]]（''rau răm''） |} |