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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | {{nihongo|'''Tofu'''|豆腐|Tōfu|lead=yes|extra={{Korean/auto|hangul=두부|rr=yes}}, {{lang-zh|c=豆腐|p=dòufu}}}} or '''bean curd''' is a food prepared by [[Coagulation (milk)|coagulating]] [[soy milk]] and then pressing the resulting [[curd]]s into solid white blocks of varying softness: ''silken'', ''soft'', ''firm'', and ''extra (or super) firm''. It originated in China and has been consumed in the country for over 2,000 years. Tofu is a traditional component of many [[East Asian cuisine|East Asian]] and [[Southeast Asian cuisine|Southeast Asian]] cuisines; in modern Western cooking, it is often used as a [[Meat alternative|meat substitute]]. |
| h Japanese (ja) | '''豆腐'''（{{nihongo|'''Tofu'''|豆腐|Tōfu|lead=yes|extra={{Korean/auto|hangul=두부|rr=yes}}, {{lang-zh|c=豆腐|p=dòufu}}}}）または豆乳凝固物とは、[[Soy milk/ja|豆乳]]を[[Coagulation (milk)/ja|凝固]]させ、得られた[[curd/ja|カード]]を様々な柔らかさの白い固形ブロック（絹ごし、ソフト、しっかり、特硬または超硬）に押し固めて作られる食品である。中国が発祥で、2,000年以上にわたり同国で食されてきた。豆腐は、多くの[[East Asian cuisine/ja|東アジア料理]]や[[Southeast Asian cuisine/ja|東南アジア料理]]の伝統的な食材であり、現代の西洋料理ではしばしば[[Meat alternative/ja|肉の代替品]]として利用されている。 |