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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | ===Main ingredients=== Most Thai curries are made with meat, fish or [[shellfish]] as their main ingredient. Vegetables and fruit, but also certain tree leaves such as from the ''[[Acacia pennata]]'' (''cha-om'') and the ''[[Ficus virens]]'' (''phak lueat''), and flowers such as those of the ''[[Sesbania grandiflora]]'' (''dok khae'') and [[banana]] (''hua pli''), can be added. Curries that contain mainly vegetables are, for example, ''kaeng liang'' (mixed vegetables) and ''kaeng nomai'' ([[bamboo shoot]]s). Ingredients were dictated by regional and seasonal availability: both [[Domestic pigs|pork]] and [[chicken]] (possibly first domesticated from wild [[Gallus gallus|jungle fowl]] in what is now Thailand) are easily available, and so are many varieties of fish, and shellfish, both fresh water species from the many rivers, lakes and rice paddies, as well as salt water species from the [[Andaman Sea]] and the [[Gulf of Thailand]]. Other traditional ingredients in Thai curries include [[frog]]s, [[snake]]s, [[snail]]s, [[bird|wild birds]] and [[Game (food)|game]] such as [[Sambar (deer)|Sambar deer]] and [[wild boar]]. Commonly used vegetables in curries are [[Thai eggplant]] (''makhuea pro''), [[Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis|yardlong beans]] (''thua fak yao''), and different types of [[Squash (plant)|squash]] and [[pumpkin]]s (''fak''). |
| h Japanese (ja) | ===主な材料=== ほとんどのタイカレーは、肉、魚、または[[shellfish/ja|甲殻類]]を主な材料としている。野菜や果物、また''[[Acacia pennata/ja|チャオム]]''や''[[Ficus virens/ja|パックルアット]]''などの特定の木の葉、''[[Sesbania grandiflora/ja|ドークケー]]''や[[banana/ja|バナナ]]（''ホワプリー''）の花などが加えられることもある。主に野菜を含むカレーとしては、例えば''ゲーンリアン''（野菜の盛り合わせ）や''ゲーンノーマイ''（[[bamboo shoot/ja|タケノコ]]）がある。材料は地域や季節によって入手できるものが決まっていた。[[Domestic pigs/ja|豚肉]]や[[chicken/ja|鶏肉]]（おそらく現在のタイで野生の[[Gallus gallus/ja|ヤケイ]]から最初に家畜化されたもの）は容易に入手でき、多くの種類の魚や甲殻類も同様に、多くの川、湖、水田からの淡水種と、[[:en:Andaman Sea|アンダマン海]]や[[:en:Gulf of Thailand|タイランド湾]]からの海水種の両方が手に入る。タイカレーの他の伝統的な材料には、[[frog/ja|カエル]]、[[snake/ja|ヘビ]]、[[snail/ja|カタツムリ]]、[[bird/ja|野鳥]]、そして[[Game (food)/ja|サンバー]]や[[wild boar/ja|イノシシ]]などの[[Sambar (deer)/ja|ジビエ]]が含まれる。カレーで一般的に使われる野菜は、[[Thai eggplant/ja|タイナス]]（''マクルアプロ''）、[[Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis/ja|ヤードロングビーンズ]]（''トゥアファックヤオ''）、様々な種類の[[Squash (plant)/ja|スカッシュ]]や[[pumpkin/ja|カボチャ]]（''ファック''）である。 |