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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | === Yogurt labeling === The [[National Yogurt Association]] (NYA) of the United States gives a "Live & Active Cultures Seal" to refrigerated yogurt products that contain 100 million cells per gram, or frozen yogurt products that contain 10 million cells per gram at the time of manufacture. In 2002, the FDA and WHO recommended that "the minimum viable numbers of each probiotic strain at the end of the shelf-life" be reported on labeling, but most companies that give a number report the viable cell count at the date of manufacture, a number that could be much higher than that which exists at consumption. Because of the variability in storage conditions and time before eating, exactly how many active culture cells remain at the time of consumption is difficult to determine. The survival of probiotics was strongly dependent on the storage temperature and remarkable viability loss occurred in room temperature compared to refrigerated storage. |
| h Japanese (ja) | === ヨーグルトの表示 === 米国の[[:en:National Yogurt Association|全米ヨーグルト協会]]（NYA）は、製造時に1グラムあたり1億個の細胞を含む冷蔵ヨーグルト製品、または1グラムあたり1,000万個の細胞を含む冷凍ヨーグルト製品に「Live & Active Cultures Seal」を与えている。2002年、FDAとWHOは「賞味期限終了時の各プロバイオティクス菌株の最小生菌数」をラベルに記載するよう勧告したが、数値を記載している企業のほとんどは製造日の生菌数を報告しており、消費時の生菌数よりもはるかに高い可能性がある。保存状態や食べるまでの時間にはばらつきがあるため、消費時にどれだけの活性培養細胞が残っているかを正確に判断するのは難しい。プロバイオティクスの生存率は保存温度に強く依存し、冷蔵保存に比べて室温保存では顕著な生存率の低下が見られた。 |