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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | * [[Chapati]] – Most common bread made in urban homes, where a tandoor is not available. Chapatis are cooked over a flat or slightly convex dark colored pan known as 'tava'. Chapatis are made of [[whole-wheat flour]] and are thin and unleavened. [[Tortilla]]s are probably the most common analogue to chapatis, though chapatis are slightly thicker. A variant, known as 'romali roti' ({{lit|Handkerchief bread}}), is very thin and very large. * [[Makki ki roti|Makkai ki roti]], a yellowish golden colour chapati which is made with pure crushed corns.It is mostly served with traditional winter curry that is called "[[saag]]". * Kandahari Naan – Long, salty naan originating in Western Pakistan and commonly eaten with Peshawari Karahi or [[Chapli Kebab]]. * [[Kulcha]] – This is a type of naan usually eaten with chickpeas and potatoes and mostly popular in urban centers of [[Punjab, Pakistan|Punjab]]. * [[Naan]] – In [[Urdu]], the national language of [[Pakistan]], the word [[Naan]] means bread. Unlike chapatis, naans are slightly thicker, typically leavened with [[yeast]] and mainly made with white [[flour]]. Some varieties like Roghani and Peshwari naan may also be sprinkled with [[Sesame|sesame seeds]]. Naans are seldom, if ever, made at home since they require tandoor-based cooking and require prep work. Numerous varieties of plain, as well as stuffed naans are available throughout [[Pakistan]] and each region or city can have its own specialty. Naan is a versatile bread and is eaten with almost anything. For instance, 'saada naan' or 'plain naan' is often served with [[Paya (food)|Siri-Payay]] (cow's head and trotters) or [[Nihari]] (slow cooked beef stew) for breakfast in many parts of the country. * [[Paratha]] – A flat, layered bread made with [[ghee]] or cooking oil and generally cooked on a 'tava'. However, a 'tandoor'-based version is also common in rural areas. Parathas are very similar to pastry dough. Parathas most likely originated in the [[Punjab region|Punjab]], where a heavy breakfast of parathas with freshly churned butter and buttermilk was commonly consumed by the farmers to prepare themselves for the hard day of work ahead. However, parathas are now a common breakfast element across the country. Along with the plain layered version, many stuffed versions, such as 'Aloo ka Paratha' (Potato stuffed paratha), 'Mooli ka Paratha' (Radish stuffed paratha), and 'Qeemah ka Paratha' (Ground meat stuffed paratha) are popular. * [[Puri (food)|Puri]] – This is a breakfast bread made of white flour and fried. Typically eaten with sweet semolina [[Halva|halwa]] or gravy (made out of [[chickpea]]s and [[potato]]es). Puri is a fairly urban concept, not part of rural cuisine anywhere in [[Pakistan]]. However, Halwa Puri has now become a favored weekend or holiday breakfast in urban Pakistan, where it is sometimes sold in shift carts or in specialty breakfast shops. * Roghani Naan ({{lit|Buttered Naan}}) – It is a preferred variety of Naan sprinkled with white sesame seeds and cooked with a small amount of oil. * [[File:Triangular Ophrato.jpg|thumb|Sindhi trikundo (triangular) ofrato.]]Ofrata: Sindhi paratha made with a lot of oil and ghee, a four corner Ofrato is called Chokundo, and three corner Ofrato is called Trikundo. * Busri: a special Sindhi and Saraiki sweet bread made of two Ofratas, crushed jaggery powder or sugar filled in, cooked with desi ghee and Makhan (butter). * Bajray ki Roti or Bajhar Mani: pearl millet bread made in rural areas, particularly in Punjab and [[Sindh]] in winters. * [[File:Maani Lasi Saag.jpg|thumb|Sindhi Chawran ji mani, Sagg and Lasi.]]Chawaran ji Mani: rice flour bread made in Sindh, it is common in upper (north) Sindh. * [[Roti]] – This bread is extremely popular all over Pakistan. Tandoori rotis are baked in a [[tandoor]], and are consumed with just about anything. In rural [[Pakistan]], many houses have their own tandoors, while the ones without it use a communal one. In urban [[Pakistan]], bread shops or "nanbai"/"tandoor" shops are fairly common and supply fresh, tandoor baked breads to household customers. * [[Sheermal]] – Saffron-flavored traditional flatbread. It is a festive bread prepared with [[milk]] ('sheer') and [[butter]] with added candied fruits. Sheermal is often a vital part of food served in marriages, along with [[Taftan (bread)|taftan]]. It is often sweetened. * [[Taftan (bread)|Taftan]] – This is a leavened flour bread with saffron and a small amount of cardamom powder, baked in a tandoor. The taftan made in Pakistan is slightly sweeter and richer than the one made in neighboring Iran. |
| h Japanese (ja) | * [[Chapati/ja|チャパティ]] – タンドールがない都市部の家庭で最も一般的なパンである。チャパティは「タワ」と呼ばれる平らまたはわずかに凸状の暗色の鍋で焼かれる。チャパティは[[whole-wheat flour/ja|全粒粉]]で作られ、薄くてイーストを使用していない。[[Tortilla/ja|トルティーヤ]]がチャパティの最も一般的な類似品であるが、チャパティはわずかに厚い。「ロマリ・ロティ」（{{lit|Handkerchief bread}}）として知られる変種は、非常に薄くて非常に大きい。 * [[Makki ki roti/ja|マカイ・キ・ロティ]] – 純粋な砕いたトウモロコシで作られた、黄色がかった黄金色のチャパティである。主に「[[saag/ja|サーグ]]」と呼ばれる伝統的な冬のカレーと一緒に供される。 * カンダハリ・ナン – 西パキスタン発祥の長く塩味のナンで、ペシャワール・カラヒや[[Chapli Kebab/ja|チャプリ・ケバブ]]と一緒によく食べられる。 * [[Kulcha/ja|クルチャ]] – これは通常、ひよこ豆とジャガイモと一緒に食べられるナンの一種で、[[:en:Punjab, Pakistan|パンジャーブ]]の都市部で主に人気がある。 * [[Naan/ja|ナン]] – [[:en:Pakistan|パキスタン]]の[[:en:Urdu|国語]]である[[:en:Urdu|ウルドゥー語]]では、「ナン」という言葉はパンを意味する。チャパティとは異なり、ナンはわずかに厚く、通常[[yeast/ja|イースト]]で発酵させ、主に白い[[flour/ja|小麦粉]]で作られる。ログニやペシャワールナンなどの一部の品種には、[[Sesame/ja|ゴマ]]がまぶされることもある。ナンはタンドールでの調理が必要で準備作業が必要なため、自宅で作られることはほとんどない。様々な種類のプレーンなナンや具入りのナンが[[:en:Pakistan|パキスタン]]全土で入手可能であり、各地域や都市には独自の特産品がある。ナンは用途の広いパンであり、ほとんど何とでも一緒に食べられる。例えば、「サアダ・ナン」や「プレーン・ナン」は、国内の多くの地域で朝食に[[Paya (food)/ja|シリ・パヤ]]（牛の頭と脚）や[[Nihari/ja|ニハリ]]（ゆっくり煮込んだ牛肉のシチュー）と一緒に供される。 * [[Paratha/ja|パラタ]] – [[ghee/ja|ギー]]または食用油で作られた平らな層状のパンで、一般的に「タワ」で焼かれる。しかし、農村部では「タンドール」ベースのバージョンも一般的である。パラタはペイストリー生地と非常によく似ている。パラタは[[:en:Punjab region|パンジャーブ]]で生まれた可能性が高く、新鮮なバターとバターミルクを添えたパラタのボリュームのある朝食は、農民が今後のハードな一日の仕事に備えるためによく食べられていた。しかし、パラタは現在、全国で一般的な朝食の要素となっています。プレーンな層状のバージョンの他に、「アールー・カ・パラタ」（ジャガイモ入りパラタ）、「ムーリ・カ・パラタ」（大根入りパラタ）、「キーマ・カ・パラタ」（ひき肉入りパラタ）など、多くの具入りバージョンが人気である。 * [[Puri (food)/ja|プーリー]] – これは白い小麦粉で作られ、揚げられた朝食用のパンです。通常、甘いセモリナ[[Halva/ja|ハルワ]]またはグレイビー（[[chickpea/ja|ひよこ豆]]と[[potato/ja|ジャガイモ]]で作られる）と一緒に食べられる。プーリーはかなり都市的な概念であり、[[Pakistan/ja|パキスタン]]の農村料理の一部ではない。しかし、ハルワ・プーリーは現在、パキスタンの都市部で人気の週末または休日の朝食となっており、時には屋台や専門の朝食店で販売されている。 * ログニ・ナン（{{lit|Buttered Naan}}） – 白ゴマがまぶされ、少量の油で調理された、ナンの好まれる品種である。 * [[File:Triangular Ophrato.jpg|thumb|シンドのトライクンド（三角形）オフタラ。]]オフタラ：大量の油とギーで作られたシンドのパラタで、四角いオフタラはチョクンド、三角形のオフタラはトライクンドと呼ばれる。 * ブスリ：2枚のオフタラで、砕いたジャガリーパウダーまたは砂糖が詰められ、デシギーとマハン（バター）で調理された、シンドとサライキの特別な甘いパンである。 * バジュライ・キ・ロティまたはバジャル・マニ：特にパンジャーブと[[:en:Sindh|シンド州]]の農村部で冬に作られるパールミレットパンである。 * [[File:Maani Lasi Saag.jpg|thumb|シンドのチャワラン・ジ・マニ、サグ、ラッシー。]]チャワラン・ジ・マニ：シンドで作られる米粉パンで、シンド北部（上部）で一般的である。 * [[Roti/ja|ロティ]] – このパンはパキスタン全土で非常に人気がある。タンドールロティは[[tandoor/ja|タンドール]]で焼かれ、ほとんど何とでも一緒に食べられる。農村部の[[:en:Pakistan|パキスタン]]では、多くの家が独自のタンドールを持っており、持っていない場合は共同のタンドールを使う。都市部の[[:en:Pakistan|パキスタン]]では、パン屋や「ナンバイ」/「タンドール」店がかなり一般的で、家庭の顧客に焼きたてのタンドールパンを供給している。 * [[Sheermal/ja|シールマール]] – サフラン風味の伝統的な平たいパンである。「牛乳」（「シーア」）と[[butter/ja|バター]]に砂糖漬けの果物を加えて作られるお祝いのパンである。シールマールは、[[Taftan (bread)/ja|タフタン]]とともに、結婚式で出される料理の重要な一部であることがよくある。しばしば甘味がつけられる。 * [[Taftan (bread)/ja|タフタン]] – これは、サフランと少量のカルダモンパウダーが入った発酵小麦粉パンで、タンドールで焼かれる。パキスタンで作られるタフタンは、隣国のイランで作られるものよりもわずかに甘く、濃厚である。 |