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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | ==Production== ===Biosynthesis=== In addition to absorbing niacin from diet, niacin can be synthesized from the [[Essential amino acid|essential]] [[amino acid]] [[tryptophan]], a five-step process with the penultimate compound being [[quinolinic acid]] (see figure). Some bacteria and plants utilize [[aspartic acid]] in a pathway that also goes to quinolinic acid. For humans, the efficiency of conversion is estimated as requiring 60{{nbsp}}[[gram#SI multiples|mg]] of tryptophan to make 1{{nbsp}}mg of niacin. [[Riboflavin]], [[Vitamin B6|vitamin B<sub>6</sub>]] and [[iron]] are required for the process. Pellagra is a consequence of a corn-dominant diet because the niacin in corn is poorly bioavailable and corn proteins are low in tryptophan compared to wheat and rice proteins. |
| h Japanese (ja) | ==生産== {{Anchor|Production}} ===生合成=== ナイアシンは食事から吸収する以外に、[[Essential amino acid/ja|必須]][[amino acid/ja|アミノ酸]][[tryptophan/ja|トリプトファン]]から合成することができ、5段階の工程を経て最後の化合物が[[quinolinic acid/ja|キノリン酸]]となる（図参照）。細菌や植物の中には、キノリン酸に至る経路で[[aspartic acid/ja|アスパラギン酸]]を利用するものもある。ヒトの場合、1{{nbsp}}mgのナイアシンを作るのに60{{nbsp}}[[:en:gram#SI multiples|mg]]のトリプトファンが必要であると変換効率は見積もられている。このプロセスには[[Riboflavin/ja|リボフラビン]]、[[Vitamin B6/ja|ビタミンB<sub>6</sub>]]、[[iron/ja|鉄]]が必要である。ペラグラは、トウモロコシに含まれるナイアシンの生物学的利用能が低く、トウモロコシのタンパク質は小麦や米のタンパク質に比べてトリプトファンが少ないため、トウモロコシ主体の食生活の結果として起こる。 |