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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | ===Canada=== {{See also|:en:Canadian cuisine}} {| class="wikitable sortable" style="width:100%" |- !Name !class="unsortable"| Image !Region !Description |- |[[Bleu Bénédictin]] |[[File:Bleu_bénédictin_02.jpg|135px]] |Made by the monks at the Benedictine Abbey of [[Wikipedia:Saint-Benoît-du-Lac|Saint-Benoît-du-Lac]], [[Wikipedia:Quebec|Quebec]] |A semi-soft, whole milk blue cheese deeply veined with the [[Roquefort (cheese)|Roquefort]] [[penicillium]] [[Mold (fungus)|mold]] |- |[[Cheddar cheese]] | | |Most Canadian Cheddar is produced by a number of large companies in [[Wikipedia:Ontario|Ontario]], though other provinces produce some and some smaller artisanal producers exist. The annual production is 120,000 tons. It is aged a minimum of three months, but much of it is held for much longer, up to 10 years. |- |[[Cheese curds]] |[[File:Cheese Curds with scale measurement.png|135px]] | |Cheese curds are a key ingredient in [[Wikipedia:poutine|poutine]]. |- |[[Oka cheese|Oka]] |[[File:Oka cheese 2.jpg|135px]] |Originally manufactured by the [[Wikipedia:Trappist monk|Trappist monk]]s, who are located in Oka, [[Wikipedia:Quebec|Quebec]], Canada |A semi-soft washed rind cheese, Oka has a distinct flavour and [[Wikipedia:aroma|aroma]], and is still manufactured in Oka, although now by a commercial company. |- |[[Pikauba (cheese)|Pikauba]] |[[File:Pikauba (fromage) 03.jpg|135px]] |[[Wikipedia:Saguenay–Lac-Saint-Jean|Saguenay–Lac-Saint-Jean]], [[Wikipedia:Quebec|Quebec]] |A semi-firm cow's milk cheese, farmer made by hand, that is recognized by its fine orange rind and its soft, golden paste, strewn with small holes. |} |
| h Japanese (ja) | ===カナダ=== {{See also/ja|:en:Canadian cuisine}} {| class="wikitable sortable" style="width:100%" |- !Name !class="unsortable"| Image !Region !Description |- |[[Bleu Bénédictin/ja]] |[[File:Bleu_bénédictin_02.jpg|135px]] |[[:ja:ケベック州|ケベック州]][[Wikipedia:Saint-Benoît-du-Lac|サン＝ブノワ＝デュ＝ラック]]のベネディクト会修道院の修道士によって作られる。 |セミソフトの全乳製ブルーチーズで、[[Roquefort (cheese)/ja|ロックフォール]]の[[penicillium/ja|ペニシリウム]]の[[Mold (fungus)/ja|カビ]]が深く入り込んでいる。 |- |[[Cheddar cheese/ja]] | | |ほとんどのカナダ産チェダーチーズは、[[:ja:オンタリオ州|オンタリオ州]]のいくつかの大企業によって生産されているが、他の州でも生産されているほか、小規模な職人的生産者も存在する。年間生産量は12万トンである。熟成期間は最低3ヶ月だが、多くはもっと長く、最長で10年。 |- |[[Cheese curds/ja]] |[[File:Cheese Curds with scale measurement.png|135px]] | |チーズカードは[[Wikipedia:poutine|プーティン]]の重要な材料である。 |- |[[Oka cheese/ja|オカ]] |[[File:Oka cheese 2.jpg|135px]] |元々はカナダの[[:ja:ケベック州|ケベック州]]オカにある[[Wikipedia:Trappist monk|トラピスト修道士]]が製造していた。 |セミソフトのウォッシュタイプのチーズで、独特の風味と[[:en:aroma|香り]]がある。現在は営利企業によって製造されているが、現在もオカで製造されている。 |- |[[Pikauba (cheese)/ja|ピカウバ]] |[[File:Pikauba (fromage) 03.jpg|135px]] |[[:ja:ケベック州|ケベック州]][[Wikipedia:Saguenay–Lac-Saint-Jean|サグネイ＝ラック＝サン＝ジャン]] |農家が手作業で作る半固形の牛乳チーズで、きめ細かいオレンジ色の表皮と、小さな穴のあいた柔らかい黄金色のペーストが特徴である。 |} |