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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | Urdă/Izvara is similar to ricotta in the way it is produced. |- |[[Kashkaval]] |[[File:Kaschkawal Kashkaval кашкавал Balkankäse Sofia IMG 7649.JPG|135px]] | |A type of yellow cheese made of [[:en:sheep milk|sheep milk]], cow milk or goat milk. In [[:en:Albania|Albania]], [[:en:Bulgaria|Bulgaria]], [[:en:Moldova|Moldova]], [[:en:North Macedonia|North Macedonia]], [[:en:Serbia|Serbia]] and [[:en:Romania|Romania]], the term is often used to refer to all yellow cheeses (or even any cheese other than [[sirene]]). |- |[[Sirene]] |[[File:Greek feta.jpg|135px]] | |A type of [[brine cheese]] made in South-Eastern Europe, especially popular in [[:en:Serbia|Serbia]], [[:en:Bulgaria|Bulgaria]], [[:en:Romania|Romania]], [[:en:Albania|Albania]], [[:en:North Macedonia|North Macedonia]] and [[:en:Greece|Greece]]. It is made of [[:en:goat|goat]] milk, [[:en:sheep milk|sheep milk]], [[:en:cow|cow]]'s milk or a combination of milks. It is slightly crumbly with a fat content of about 30–35%. It is commonly produced in blocks, and has a slightly grainy texture. |} |
| h Japanese (ja) | 製造方法はリコッタに似ている。 |- |[[Kashkaval/ja]] |[[File:Kaschkawal Kashkaval кашкавал Balkankäse Sofia IMG 7649.JPG|135px]] | |[[:ja:羊乳|羊乳]]、牛乳、山羊乳から作られる黄色いチーズの一種。[[:ja:アルバニア|アルバニア]]、[[:ja:ブルガリア|ブルガリア]]、[[:ja:モルドヴァ|モルドヴァ]]、[[:ja:北マケドニア|北マケドニア]]、[[:ja:セルビア|セルビア]]、[[:ja:ルーマニア|ルーマニア]]では、黄色いチーズ全般（あるいは[[sirene/ja|シレネ]]以外のチーズ）を指す言葉として使われることが多い。 |- |[[Sirene/ja]] |[[File:Greek feta.jpg|135px]] | |南東ヨーロッパで作られる塩水チーズの一種で、特に[[:ja:セルビア|セルビア]]、[[:ja:ブルガリア|ブルガリア]]、[[:ja:ルーマニア|ルーマニア]]、[[:ja:アルバニア|アルバニア]]、[[:ja:北マケドニア|北マケドニア]]、[[:ja:ギリシャ|ギリシャ]]で人気がある。[[:ja:山羊|山羊]]乳、[[:ja:羊乳|羊乳]]、[[:ja:牛|牛]]乳、またはそれらの混合乳で作られる。やや砕けやすく、脂肪分は約30～35％である。一般的にブロック状で製造され、やや粒状である。 |} |