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 h English (en)===Sugar and sweeteners===
Sugarcane does not grow in Kashmir. Sugar was exclusively imported from erstwhile united Punjab up to 1947 but was among the costliest imports to Kashmir. The then Dogra government suggested cultivating sugar maple and beetroot sugar but it could not materialise. In the past, when sugar was not imported, people used honey. Delicate nectar of the acacia flowers makes for honey in Tral, Verinag and other locations. ''Sidr'' honey considered one of the most distinguished types of honey in the world, is obtained from ''Sidr'' (jujube) trees in the Kashmir Valley.
[[File:Kashmiri apples.jpg|thumb|Kashmiri apples.]]
 h Japanese (ja)===砂糖と甘味料===
サトウキビはカシミールでは育たない。砂糖は1947年まで旧統一パンジャーブから専ら輸入されていたが、カシミールにとって最も高価な輸入品の一つであった。当時のドーグラー朝政府はサトウカエデとビート糖の栽培を提案したが、実現しなかった。過去、砂糖が輸入されていなかった時代には、人々は[[蜂蜜]]を使用していた。トラル、ヴェリナーグ、その他の地域では、アカシアの花の繊細な蜜が蜂蜜の原料となっている。世界で最も distinguished な種類の蜂蜜の一つとされる''Sidr''蜂蜜は、カシミール渓谷の''Sidr''(ナツメ)の木から採れる。
[[File:Kashmiri apples.jpg|thumb|カシミール産リンゴ]]