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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | === Semarang === [[File:Soto Bangkong.JPG|thumb|''Soto'' Semarang, a variant of ''[[Soto (food)|soto]]'' from Semarang. It is a [[Chicken as food|chicken]] soup with rice [[vermicelli]] and [[tomato]], served with potato ''[[perkedel]]'', fried [[tempeh]], and [[satay]] of [[cockle (bivalve)|cockles]] and chicken intestines, with [[lime (fruit)|lime]] and ''[[krupuk]]'' (crackers).]] * '''''Bandeng'' Juwana''': processed tender boned [[milkfish]] originated from the fishing town of [[Juwana]], east of Semarang. Although originated, produced and processed in Juwana, it is largely sold in Semarang. * '''''[[Lumpia]]'' [[Semarang]]''': fried or steamed spring rolls. The filling varies, but consists mainly of meat and [[bamboo]] shoots. It is served with sweet fermented soybean sauce (''[[tauco]]'') or sweet [[garlic]] sauce. Another accompaniment is ''acar'' (Indonesian-style sweet and sour [[cucumber]] pickle) and chili. * '''''Nasi ayam''''': a dish composed of rice, chicken, egg, [[tofu]], and served with a sweet-salty [[coconut milk]] gravy. * '''''[[Roti gambang|Roti ganjel rel]]''''', rectangular shaped brown bread with sesame seeds, flavored with cinnamon and palm sugar. Usually served during Dugderan and [[Ramadan]]. * '''[[Soto (food)|''Soto'' Semarang]]''': a chicken soup in a small personal serving; mixed with rice, ''perkedel'', and satay of cockles, chicken intestines, and [[quail]] eggs. One of the famous ''Soto Semarang'' is ''Soto Bangkong''. Named after Bangkong crossroad in Semarang. * '''''Wingko'' Babat''': a cake made largely of [[glutinous rice]] and desiccated coconut, toasted and sold warm. Although it originated from Babat, East Java, it is popular in Semarang. Care should be taken to differentiate between Babat and ''babat''. Babat is a city in East Java, part of the North Coast Road and where ''wingko'' Babat came from, while ''babat'' is [[tripe]], an ingredient often used for Indonesian cuisine in general. |
| h Japanese (ja) | === スマラン === [[File:Soto Bangkong.JPG|thumb|スマランの''Soto''。スマラン発祥の''[[Soto (food)/ja|ソト]]''の一種である。[[Chicken as food/ja|鶏肉]]のスープに米[[vermicelli/ja|麺]]と[[tomato/ja|トマト]]が入っており、ジャガイモの''[[perkedel/ja|プルクデル]]''、揚げた[[tempeh/ja|テンペ]]、[[cockle (bivalve)/ja|ハイガイ]]と鶏の内臓の[[satay/ja|サテ]]、[[lime (fruit)/ja|ライム]]、''[[krupuk/ja|クルプック]]''（クラッカー）が添えられている。]] * '''''Bandeng'' Juwana''': [[Juwana/ja|ジュワナ]]（スマランの東にある漁業の町）発祥の、骨まで柔らかく加工された[[milkfish/ja|ミルクフィッシュ]]。ジュワナで発祥し生産・加工されているが、主にスマランで販売されている。 * '''''[[Lumpia/ja|ルンピア]]'' [[Semarang/ja|スマラン]]''': 揚げ春巻きまたは蒸し春巻き。具材は様々だが、主に肉と[[bamboo/ja|タケノコ]]で構成されている。甘い発酵[[soybean/ja|大豆]]ソース（''[[tauco/ja|タウチョ]]''）または甘い[[garlic/ja|ニンニク]]ソースと共に供される。その他に、''acar''（インドネシア風甘酸っぱい[[cucumber/ja|キュウリ]]のピクルス）やチリが添えられる。 * '''''ナシ・アヤム''''': 米、鶏肉、卵、[[tofu/ja|豆腐]]からなる料理で、甘塩っぱい[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]のグレービーソースが添えられる。 * '''''[[Roti gambang/ja|Roti ganjel rel]]''''', 四角い茶色のパンで、[[sesame seed/ja|ゴマ]]がまぶされており、[[cinnamon/ja|シナモン]]と[[palm sugar/ja|パームシュガー]]で風味付けされている。通常、ドゥグデランや[[:en:Ramadan|ラマダン]]の期間に供される。 * '''[[Soto (food)/ja|''Soto'' Semarang]]''': 鶏肉のスープで、一人分の小さな器で供される。米、''perkedel''、ハイガイ、鶏の内臓、[[quail/ja|ウズラ]]の卵のサテが混ぜられている。有名な''Soto Semarang''の一つに''Soto Bangkong''がある。これはスマランのバンコン交差点にちなんで名付けられた。 * '''''Wingko'' Babat''': 主に[[glutinous rice/ja|もち米]]と乾燥ココナッツで作られたケーキで、トーストされて温かく販売される。東ジャワのババットが発祥だが、スマランで人気がある。ババット（Babat）と''babat''（ババット）を区別する必要がある。ババット（Babat）は東ジャワの都市で、ノースコーストロードの一部であり、''wingko'' Babatの発祥地である。一方、''babat''（ババット）は[[tripe/ja|トライプ]]（牛の胃袋）で、インドネシア料理全般によく使われる食材である。 |