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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | The cuisine of east coast of Sumatra is referring to the culinary tradition of [[ethnic Malay]]s of [[Malay Indonesian|Indonesian]] Sumatran provinces facing [[Malacca strait]]; which includes [[Riau]], [[Riau Islands]], [[Jambi]] provinces and coastal [[North Sumatra]] in Melayu Deli areas in and around [[Medan]]. Because of close ethnic kinship and proximity to [[Malaysian Malays]], many dishes are shared between the two countries. For example ''[[nasi lemak]]'', the national dish of Malaysia, and also ''[[nasi ulam]]'' are considered native dishes in Riau and Jambi. Malay cuisine also shares many similarities with neighboring Minangkabau cuisine of West Sumatra, South Sumatra, and also [[Aceh]]; such as sharing ''[[gulai]]'', ''[[asam pedas]]'', ''pindang'', ''[[curry|kari]]'', ''[[lemang]]'' and ''[[rendang]]''. This is due to the fact that the Minangkabau are culturally closely related to the Malays. ''[[Tempoyak]]'' fermented durian sauce and ''[[sambal|sambal belacan]]'' are the familiar condiments in both Sumatra and Malay Peninsula. Variants of [[peranakan]] cuisine such as ''[[laksa]]'' spicy noodle and ''[[otak-otak]]'' are also can be found in Riau Islands and Medan. Seafood dishes are popular in archipelagic Riau Islands province, while fresh water fishes from Sumatran rivers, such as ''[[pangasius|patin]]'', [[catfish]], [[carp]] and [[gourami]] are popular in Riau and Jambi. ''Gulai ikan patin'' is a signature dish of [[Pekanbaru]], while ''gulai ketam'' (crab gulai) and ''nasi goreng teri Medan'' (Medan anchovy fried rice) are the signature dishes of Medan. |
| h Japanese (ja) | スマトラ島東海岸の料理は、[[:en:Malacca strait|マラッカ海峡]]に面する[[:en:Malay Indonesian|インドネシア]]のスマトラ諸州に住む[[:en:ethnic Malay|マレー人]]の料理の伝統を指す。これには[[:en:Riau|リアウ州]]、[[:en:Riau Islands|リアウ諸島州]]、[[:en:Jambi|ジャンビ州]]、そして[[:en:Medan|メダン]]とその周辺のムラユ・デリ地域における沿岸の[[:en:North Sumatra|北スマトラ]]が含まれる。密接な民族的血縁関係と[[:en:Malaysian Malays|マレーシアのマレー人]]との近接性のため、両国間で多くの料理が共有されている。例えば、マレーシアの国民食である「[[nasi lemak/ja|ナシレマク]]」や「[[nasi ulam/ja|ナシ・ウラム]]」も、リアウとジャンビの郷土料理と見なされている。マレー料理はまた、西スマトラ、南スマトラ、[[:en:Aceh|アチェ]]の隣接するミナンカバウ料理とも多くの共通点を持っている。例えば、「[[gulai/ja|グライ]]」、「[[asam pedas/ja|アサム・ペダス]]」、「pindang」、「[[curry/ja|カリ]]」、「[[lemang/ja|ルマン]]」、「[[rendang/ja|ルンダン]]」などを共有している。これは、ミナンカバウ族が文化的にマレー族と密接に関連しているという事実によるものである。「[[Tempoyak/ja|テンポヤック]]」（発酵ドリアンソース）と「[[sambal/ja|サンバル・ブラチャン]]」は、スマトラとマレー半島両方でよく使われる調味料である。[[:en:peranakan|プラナカン]]料理のバリエーションである「[[laksa/ja|ラクサ]]」（スパイシーな麺）や「[[otak-otak/ja|オタコタック]]」も、リアウ諸島やメダンで見られる。群島のリアウ諸島州ではシーフード料理が人気だが、リアウ州やジャンビ州では、「[[pangasius/ja|パティン]]」（パンガシウス）、[[catfish/ja|ナマズ]]、[[carp/ja|コイ]]、[[gourami/ja|グラミー]]などのスマトラの川の淡水魚が人気である。「グライ・イカン・パティン」は[[:en:Pekanbaru|プカンバル]]の代表的な料理であり、「グライ・ケタム」（カニのグライ）と「ナシ・ゴレン・テリ・メダン」（メダンのイワシチャーハン）はメダンの代表的な料理である。 |