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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | ===Sauces and seasonings=== [[Soy sauce]] is also an important flavourings in Indonesian cuisine. ''Kecap asin'' (salty or common soy sauce) was adopted from Chinese cuisine, however Indonesian developed their own [[Kecap manis|''kecap manis'' (sweet soy sauce)]] with generous addition of [[palm sugar]] into soy sauce. Sweet soy sauce is an important [[marinade]] for barbecued meat and fish, such as satay and grilled fishes. Sweet soy sauce is also an important ingredient for ''[[Semur (Indonesian stew)|semur]]'', Indonesian [[stew]]. |
| h Japanese (ja) | ===ソースと調味料=== [[Soy sauce/ja|醤油]]もインドネシア料理における重要な調味料である。「Kecap asin」（塩辛い、または一般的な醤油）は[[Chinese cuisine/ja|中華料理]]から取り入れられたが、インドネシア人は醤油に[[palm sugar/ja|パームシュガー]]をたっぷり加えて独自の「[[Kecap manis/ja|ケチャップ・マニス]]」（甘い醤油）を開発した。甘い醤油は、サテや焼き魚などのバーベキュー肉や魚の重要な[[marinade/ja|マリネ液]]である。甘い醤油は、「[[Semur (Indonesian stew)/ja|セムール]]」というインドネシアの[[stew/ja|煮込み料理]]にとっても重要な材料である。 |