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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | VOCs are primarily introduced into the honey from the nectar, where they are excreted by the flowers imparting individual scents. The specific types and concentrations of certain VOCs can be used to determine the type of flora used to produce monofloral honeys. The specific geography, soil composition and acidity used to grow the flora also have an effect on honey aroma properties, such as a "fruity" or "grassy" aroma from longan honey, or a "waxy" aroma from sunflower honey. Dominant VOCs in one study were [[linalool]] [[oxide]], trans-linalool oxide, 2-[[phenylacetaldehyde]], [[benzyl]] [[ethanol]], [[isophorone]], and [[methyl]] [[nonanoate]]. |
| h Japanese (ja) | VOCは主に蜜からハチミツに導入され、花によって個々の香りを付与する。特定のVOCの種類と濃度は、単花性ハチミツを生産するために使用されたフローラの種類を決定するために使用できる。フローラが育つ特定の地理、土壌組成、酸性度も、リュウガンハチミツの「フルーティーな」または「草のような」香りや、ヒマワリハチミツの「ワックスのような」香りなど、ハチミツの香りの特性に影響を与える。ある研究で優勢なVOCは、[[linalool/ja|リナロール]][[oxide/ja|オキシド]]、トランス-リナロールオキシド、2-[[phenylacetaldehyde/ja|フェニルアセトアルデヒド]]、[[benzyl/ja|ベンジル]][[ethanol/ja|エタノール]]、[[isophorone/ja|イソホロン]]、[[methyl/ja|メチル]][[nonanoate/ja|ノナノエート]]であった。 |