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Found 2 translations.
| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | === Hygroscopy and fermentation === Honey has the ability to absorb moisture directly from the air, a phenomenon called [[hygroscopy]]. The amount of water the honey absorbs is dependent on the relative humidity of the air. Because honey contains yeast, this hygroscopic nature requires that honey be stored in sealed containers to prevent fermentation, which usually begins if the honey's water content rises much above 25%. Honey tends to absorb more water in this manner than the individual sugars allow on their own, which may be due to other ingredients it contains. |
| h Japanese (ja) | ===吸湿性と発酵=== ハチミツは空気中の水分を直接吸収する能力があり、この現象は[[:en:hygroscopy|吸湿性]]と呼ばれる。ハチミツが吸収する水分の量は、空気の相対湿度に依存する。ハチミツには酵母が含まれているため、この吸湿性により、ハチミツは密封容器に保管する必要がある。これは、ハチミツの水分含有量が25%を大幅に超えると通常始まる発酵を防ぐためである。ハチミツは、個々の糖が単独で許容するよりも多くの水分をこの方法で吸収する傾向があり、これはハチミツに含まれる他の成分に起因する可能性がある。 |