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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | The long [[shelf life]] of honey is attributed to an [[enzyme]] found in the stomach of bees. The bees mix [[glucose oxidase]] with expelled nectar they previously consumed, creating two [[byproduct]]s – [[gluconic acid]] and [[hydrogen peroxide]], which are partially responsible for honey acidity and suppression of bacterial growth. |
| h Japanese (ja) | ハチミツの長い[[shelf life/ja|貯蔵寿命]]は、ハチの胃に見られる[[enzyme/ja|酵素]]に起因するとされている。ハチは、以前に摂取した放出された蜜と[[glucose oxidase/ja|グルコースオキシダーゼ]]を混ぜ合わせ、[[gluconic acid/ja|グルコン酸]]と[[hydrogen peroxide/ja|過酸化水素]]という2つの[[byproduct/ja|副産物]]を生成する。これらはハチミツの酸性と細菌増殖の抑制に部分的に関与している。 |