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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | Fresh ginger can be substituted for ground ginger at a ratio of six to one, although the flavours of fresh and dried ginger are somewhat different. Powdered dry ginger root is typically used as a flavouring for recipes such as [[gingerbread]], [[cookie]]s, [[cracker (food)|crackers]] and cakes, [[ginger ale]], and [[ginger beer]]. Candied or [[crystallized ginger]], known in the UK as "'''stem ginger'''", is the root cooked in sugar until soft, and is a type of [[confectionery]]. Fresh ginger may be peeled before eating. For longer-term storage, the ginger can be placed in a plastic bag and refrigerated or frozen. |
| h Japanese (ja) | 生のショウガは、粉末のショウガの6倍の比率で代用できるが、生のショウガと乾燥ショウガの風味は多少異なる。粉末状の乾燥ショウガの根は、通常、[[gingerbread/ja|ジンジャーブレッド]]、[[cookie/ja|クッキー]]、[[cracker (food)/ja|クラッカー]]、ケーキ、[[ginger ale/ja|ジンジャーエール]]、[[ginger beer/ja|ジンジャービア]]などのレシピの風味付けとして使われる。イギリスで「'''ステムジンジャー'''」として知られる砂糖漬けまたは[[crystallized ginger/ja|糖蜜漬けショウガ]]は、ショウガの根を柔らかくなるまで砂糖で煮たもので、[[confectionery/ja|菓子]]の一種である。生のショウガは食べる前に皮をむいてもよい。長期保存する場合は、ショウガをビニール袋に入れて冷蔵または冷凍する。 |