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Name	Current message text
^h English (en)	The [[phytochemicals]] responsible for the sharp flavor of garlic are produced when the plant's [[cell (biology)\|cells]] are damaged. When a cell is broken by chopping, chewing, or crushing, enzymes stored in cell [[vacuole]]s trigger the breakdown of several sulfur-containing compounds stored in the cell fluids ([[cytosol]]).
^h Japanese (ja)	ニンニクの刺激的な風味の原因となる[[phytochemicals/ja\|フィトケミカル]]は、植物の[[cell (biology)/ja\|細胞]]が損傷した際に生成される。みじん切りにしたり、噛んだり、潰したりして細胞が壊れると、細胞の[[vacuole/ja\|液胞]]に蓄えられた酵素が、細胞液（[[cytosol/ja\|細胞質ゾル]]）に蓄えられたいくつかの硫黄含有化合物の分解を誘発する。