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^h English (en)	The composition of garam masala differs regionally, with many recipes across the [[Indian subcontinent]] according to regional and personal taste, and none is considered more authentic than another. The components of the mix are roasted, then ground together or added to the dish for flavour just before finishing cooking.
^h Japanese (ja)	ガラムマサラの配合は地域によって異なり、[[:en:Indian subcontinent\|インド亜大陸]]各地で地域や個人の好みに応じた多くのレシピが存在し、どれがより本物であるとされるということはありません。混合物の成分はローストされ、その後一緒に挽かれるか、調理の仕上げ直前に風味付けとして料理に加えられる。