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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | === Fiesta food === [[File:Lechon.jpg|thumb|left|Lechón being roasted in [[Cadiz, Negros Occidental]]]] For festive occasions, people band together and prepare more sophisticated dishes. Tables are often laden with expensive and labor-intensive treats requiring hours of preparation. In Filipino celebrations, ''[[lechon]]'' (less commonly spelled ''litson'') serves as the centerpiece of the dinner table. It is usually a whole roasted pig, but suckling pigs (''lechonillo'', or ''lechon de leche'') or cattle calves ({{transliteration|tl|lechong baka}}) can also be prepared in place of the popular adult pig. It is typically served with ''lechon'' sauce, which is traditionally made from the roasted pig's liver. Other dishes include ''hamonado'' (honey-cured beef, pork or chicken), ''relleno'' (stuffed chicken or milkfish), ''[[mechado]]'', ''afritada'', ''caldereta'', ''puchero'', [[paella]], ''[[Menudo (stew)|menudo]]'', ''morcon'', ''embutido'' (referring to a meatloaf dish, not a sausage as understood elsewhere), ''suman'' (a savory rice and [[coconut milk]] concoction steamed in leaves such as banana), and ''[[pancit]] canton''. The table may also have various sweets and pastries such as ''[[Leche Flan|leche flan]]'', ''[[Purple yam|ube]]'', ''sapin-sapin'', ''sorbetes'' (ice cream), ''totong'' or ''sinukmani'' (a rice, coconut milk and mongo bean pudding), ''ginataan'' (a coconut milk pudding with various root vegetables and [[tapioca pearls]]), and ''[[gulaman]]'' (an [[agar]] [[Gelatin dessert|jello-like ingredient or dessert]]). |
| h Japanese (ja) | ===祝宴料理=== [[File:Lechon.jpg|thumb|left|[[:en:Cadiz, Negros Occidental|カディス、ネグロス・オクシデンタル]]で焼かれているレチョン]] お祝いの席では、人々が協力してより洗練された料理を準備する。食卓には、何時間もの準備を要する高価で手間のかかるごちそうが並べられることが多い。フィリピンのお祝いでは、''[[lechon/ja|レチョン]]''（あまり一般的ではないが''litson''とも綴られる）が食卓の主役となる。通常は豚の丸焼きだが、子豚（''lechonillo''、または''lechon de leche''）や子牛（{{transliteration|tl|lechong baka}}）も人気の成豚の代わりとして準備されることがある。伝統的には焼いた豚の肝臓から作られるレチョンソースと一緒に提供される。他の料理には、''hamonado''（蜂蜜漬けの牛肉、豚肉、または鶏肉）、''relleno''（鶏肉またはサバヒーの詰め物）、''[[mechado/ja|メチャード]]''、''[[afritada/ja|アフリータダ]]''、''[[kaldereta/ja|カルデレータ]]''、''[[pochero/ja|プチェロ]]''、[[paella/ja|パエリア]]、''[[Menudo (stew)/ja|メヌード]]''、''morcon''、''[[embutido/ja|エンブティード]]''（他所で理解されるソーセージではなく、ミートローフ料理を指す）、''[[Suman (food)/ja|スーマン]]''（バナナなどの葉で蒸した風味豊かな米と[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]の混合物）、そして''[[pancit/ja|パンシット・カントン]]''がある。食卓には、''[[Leche Flan/ja|レチェ・フラン]]''、''[[Purple yam/ja|ウベ]]''、''[[sapin-sapin/ja|サピンサピン]]''、''sorbetes''（アイスクリーム）、''totong''または''sinukmani''（米、ココナッツミルク、緑豆のプディング）、''ginataan''（様々な根菜と[[tapioca pearls/ja|タピオカパール]]が入ったココナッツミルクプディング）、そして''[[gulaman/ja|グラマン]]''（[[agar/ja|寒天]]を原料とする[[Gelatin dessert/ja|ゼリー状の食材またはデザート]]）などの様々なスイーツやペストリーも並べられる。 |