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^h English (en)	== Etymology == [[File:Hartkaese HardCheeses.jpg\|thumb\|Various hard cheeses]] The word ''cheese'' comes from [[:en:Latin alphabet\|Latin]] ''{{lang\|la\|caseus}}'', from which the modern word [[casein]] is also derived. The earliest source is from the [[:en:proto-Indo-European language\|proto-Indo-European]] root ''kwat-'', which means "to [[Fermentation in food processing\|ferment]], become sour". That gave rise to ''{{lang\|ang\|cīese}}'' or ''{{lang\|ang\|cēse}}'' (in [[Wikipedia:Old English\|Old English]]) and ''{{lang\|enm\|chese}}'' (in [[Wikipedia:Middle English\|Middle English]]). Similar words are shared by other [[Wikipedia:West Germanic languages\|West Germanic languages]]—[[:en:West Frisian language\|West Frisian]] ''{{lang\|fy\|tsiis}}'', [[:en:Dutch language\|Dutch]] ''{{lang\|nl\|kaas}}'', German ''{{lang\|de\|Käse}}'', [[Wikipedia:Old High German\|Old High German]] ''{{lang\|goh\|chāsi}}''—all from the reconstructed West-Germanic form ''kāsī'', which in turn is an early borrowing from Latin.
^h Japanese (ja)	== 語源 == [[File:Hartkaese HardCheeses.jpg\|thumb\|様々なハードチーズ]] ''チーズ''の語源は[[:ja:ラテン語\|ラテン語]]の''{{lang\|la\|caseus}}''で、現代語の[[casein/ja\|casein]]もここから来ている。最も古い語源は、「[[Fermentation in food processing/ja\|発酵]]する、酸っぱくなる」を意味する[[:en:proto-Indo-European language\|原始インド・ヨーロッパ語族]]の語根kwat-である。それが''{{lang\|ang\|cīese}}''や''{{lang\|ang\|cēse}}''（[[:ja:古英語\|古英語]]）や''{{lang\|enm\|chese}}'（[[:ja:中英語\|中英語]]）を生んだ。同様の単語は他の[[:ja:西ゲルマン語群\|西ゲルマン諸語]]に共通する。[[:ja:西フリジア語\|西フリジア語]]の''{{lang\|fy\|tsiis}}''、[[:ja:オランダ語\|オランダ語]]の''{{lang\|nl\|kaas}}''、[[:ja:ドイツ語\|ドイツ語]]の ''{{lang\|de\|Käse}}''、[[:ja:古高ドイツ語\|古高ドイツ語]]の''{{lang\|goh\|chāsi}}''はすべて、西ゲルマン語の''kāsī''から再構築されたもので、ラテン語からの初期の借用語である。