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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | == Nutrition and health == The nutritional value of cheese varies widely. Cottage cheese may consist of 4% fat and 11% protein while some whey cheeses are 15% fat and 11% protein, and triple-crème cheeses are 36% fat and 7% protein. In general, cheese is a rich source (20% or more of the [[Wikipedia:Daily Value|Daily Value]], DV) of [[calcium]], [[protein]], [[phosphorus]], [[sodium]] and [[saturated fat]]. A 28-gram (one [[Wikipedia:ounce|ounce]]) serving of cheddar cheese contains about {{convert|7|g}} of protein and 202 milligrams of calcium. Nutritionally, cheese is essentially concentrated milk, but altered by the culturing and aging processes: it takes about {{convert|200|g}} of milk to provide that much protein, and {{convert|150|g}} to equal the calcium, though values for water-soluble vitamins and minerals can vary widely. {{Nutrient contents of common cheeses}} |
| h Japanese (ja) | == 栄養と健康 == チーズの栄養価は大きく異なる。カッテージチーズは脂肪分4％、タンパク質11％だが、ホエイチーズの中には脂肪分15％、タンパク質11％のものもあり、トリプルクレームチーズは脂肪分36％、タンパク質7％である。一般的に、チーズには[[calcium/ja|カルシウム]]、[[protein/ja|タンパク質]]、[[phosphorus/ja|リン]]、[[sodium/ja|ナトリウム]]、[[saturated fat/ja|飽和脂肪酸]]が豊富に含まれている（1日の[[:ja:日本人の食事摂取基準|摂取基準]]（DV）の20％以上）。28グラム（1[[:ja:オンス|オンス]]）のチェダーチーズには、約7グラム（0.25オンス）のタンパク質と202ミリグラムのカルシウムが含まれている。栄養学的には、チーズは基本的に濃縮乳だが、培養と熟成の過程で変化する。これだけのタンパク質を摂取するには約200グラムの牛乳が必要で、カルシウムと同じにするには150グラムの牛乳が必要だが、水溶性ビタミンやミネラルの値は大きく異なる。 {{Nutrient contents of common cheeses/ja}} |