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^h English (en)	Cheese is valued for its portability, long [[Wikipedia:shelf life\|shelf life]], and high content of fat, [[protein]], [[calcium]], and [[phosphorus]]. Cheese is more compact and has a longer shelf life than milk, although how long a cheese will keep depends on the type of cheese. [[Hard cheese]]s, such as [[Parmesan]], last longer than soft cheeses, such as [[Brie]] or [[Goat cheese\|goat's milk cheese]]. The long storage life of some cheeses, especially when encased in a protective rind, allows selling when markets are favorable. [[Wikipedia:Vacuum packaging\|Vacuum packaging]] of block-shaped cheeses and [[Wikipedia:gas-flushing\|gas-flushing]] of plastic bags with mixtures of [[carbon dioxide]] and [[nitrogen]] are used for storage and [[:en:Distribution_(marketing)#Distribution_strategies\|mass distribution]] of cheeses in the 21st century.
^h Japanese (ja)	チーズは、持ち運びしやすく、[[:ja:賞味期限\|賞味期限]]が長く、脂肪、[[protein/ja\|タンパク質]]、[[calcium/ja\|カルシウム]]、[[phosphorus/ja\|リン]]を多く含むことから重宝されている。チーズの賞味期限はチーズの種類によって異なるが、牛乳よりもコンパクトで、賞味期限が長い。[[Parmesan/ja\|パルメザンチーズ]]などの[[Hard cheese/ja\|ハードチーズ]]は、[[Brie/ja\|ブリーチーズ]]や[[Goat cheese/ja\|山羊乳チーズ]]などのソフトチーズよりも長持ちする。特に保護用の外皮に包まれたチーズは賞味期限が長いため、市場が好調な時に販売することができる。ブロック状のチーズの[[:ja:真空包装\|真空包装]]や、[[carbon dioxide/ja\|二酸化炭素]]と[[nitrogen/ja\|窒素]]の混合ガスによるプラスチック袋の[[:en:gas-flushing\|ガス充填]]は、21世紀のチーズの保管と[[:en:Distribution_(marketing)#Distribution_strategies\|大量流通]]に利用されている。