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^h English (en)	===Chemistry=== The compound was formerly an intermediate in the preparation of lactic acid for food and medical uses. The impure acid from various sources was converted to calcium lactate, purified by crystallization, and then converted back to acid by treatment with [[sulfuric acid]], which precipitated the calcium as [[calcium sulfate]]. This method yielded a purer product than would be obtained by distillation of the original acid. Recently [[ammonium lactate]] has been used as an alternative to calcium in this process.
^h Japanese (ja)	===化学=== この化合物は、以前は食品や医薬品用の乳酸を調製する際の中間体であった。様々な供給源から得られる不純物の多い酸を乳酸カルシウムに変換し、結晶化によって精製した後、カルシウムを[[calcium sulfate/ja\|硫酸カルシウム]]として沈殿させる[[sulfuric acid/ja\|硫酸]]で処理することによって酸に戻した。この方法では、元の酸を蒸留するよりも純粋な生成物が得られた。最近では、[[ammonium lactate/ja\|乳酸アンモニウム]]がこのプロセスでカルシウムの代わりとして使われるようになった。