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^h English (en)	{{Short description\|Culinary traditions of Asia}} {{Culture of Asia sidebar}} [[File:Asia (orthographic projection).svg\|thumb\|Location of [[Asia]]]] '''Asian cuisine''' encompasses several significant regional cooking styles of [[Asia]]: Central Asian, East Asian, North Asian, South Asian, Southeast Asian, and West Asian. Cuisine is a distinctive way of cooking practices and customs, usually associated with a specific [[culture]]. Asia, as the largest and most populous [[continent]], is home to many cultures, each with its own characteristic cuisine. Asian cuisine, also known as Eastern cuisine, is considered the "culture of food within a society" due to the beliefs, cooking methods, and the specific ingredients used throughout the entire process. Asian cuisines are also renowned for their spices. A key taste factor in Asian cuisine is “umami” flavor, a strong savoriness prominent in Asian cooking, which can be achieved through fermented food or meat extract.
^h Japanese (ja)	{{Short description\|アジアの料理の伝統}} {{Culture of Asia sidebar/ja}} [[File:Asia (orthographic projection).svg\|thumb\|[[:en:Asia\|アジア]]の位置]] '''アジア料理'''は、[[:en:Asia\|アジア]]のいくつかの重要な地域料理スタイルを包含する。中央アジア料理、東アジア料理、北アジア料理、南アジア料理、東南アジア料理、西アジア料理である。料理とは、独特の調理方法と習慣であり、通常、特定の[[:en:culture\|文化]]と関連付けられる。アジアは最大かつ最も人口の多い[[:en:continent\|大陸]]であり、それぞれ独自の料理を特徴とする多くの文化の拠点である。東洋料理としても知られるアジア料理は、信念、調理方法、そして全工程で使用される特定の食材のために、「社会内の食文化」と見なされている。アジア料理はそのスパイスでも有名である。アジア料理の主要な味覚要因は、「うま味」であり、アジア料理で顕著な強い風味であり、発酵食品や肉エキスを通じて達成できる。