形成層

植物における形成層(cambium)（複数形cambiaまたはcambiums）は、植物の成長のために部分的に未分化な細胞を提供する組織層である。木部と葉茎の間にある。また、葉茎、木部、またはコルクが分裂によって成長し、（木本植物では）二次的な肥厚をもたらす細胞状の植物組織と定義することもできる。これは細胞の平行な列を形成し、二次的な組織となる。

植物の茎や根には、いくつかの異なる種類の形成層がある：

コルク形成層・・・多くの維管束植物で表皮の一部として見られる組織である。
片面形成層・・・多くの維管束植物の周皮の一部として見られる組織。
維管束形成層・・・植物の維管束組織における側方の分裂組織。

用途

多くの木本植物の形成層は食用です。ただし、木本植物の恒常性と成長における重要な役割から、一度に十分な量のカンビウムが取り除かれると、植物の死につながる可能性があります。カンビウムは一般的に生のまままたは調理して食べることができ、小麦粉として挽いてパン作りに使用することもできます。