Dietary fiber/ja: Difference between revisions
Dietary fiber/ja
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# 他の繊維、例えば[[gum arabic/ja|アラビアガム]]は[[Food additive/ja#Categories|安定剤]]として作用し、糞便中の胆汁酸排泄を増加させることなく血清コレステロールを著しく低下させる。 | # 他の繊維、例えば[[gum arabic/ja|アラビアガム]]は[[Food additive/ja#Categories|安定剤]]として作用し、糞便中の胆汁酸排泄を増加させることなく血清コレステロールを著しく低下させる。 | ||
===糞便重量=== | |||
糞便は、水分、細菌、脂質、ステロール、粘液、繊維からなる可塑性の物質で構成されている。 | |||
# 糞便の75%は水分で、細菌が乾燥重量に大きく寄与し、残渣は未発酵の繊維と排泄された化合物である。 | |||
# 糞便量は24時間で20~280gの範囲で変化する。一日に排泄される糞便の量は、一定期間にわたって個人差がある。 | |||
# 食物成分のうち、糞便重量を増加させるのは食物繊維のみである。 | |||
水分は結腸内で3つの方法で分配される: | |||
# 結腸から吸収される自由水。 | |||
# 細菌塊に取り込まれた水分。 | |||
# 食物繊維と結合している水分。 | |||
糞便重量は以下の3つによって決まる: | |||
# 発酵後に残存する食物繊維による水分の保持。 | |||
# 菌塊。 | |||
# 糞便量には、細菌発酵産物の浸透圧効果も加わっている可能性がある。 | |||
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==参考資料== | |||
* Yusuf, K.; Saha, S.; Umar, S. (26 May 2022). "Health Benefits of Dietary Fiber for the Management of Inflammatory Bowel Disease". ''Biomedicines'', '''10'''(6: Novel Therapeutic Approaches in Inflammatory Bowel Diseases 2.0 (special issue)), 1242. {{Doi|10.3390/biomedicines10061242}}. | * Yusuf, K.; Saha, S.; Umar, S. (26 May 2022). "Health Benefits of Dietary Fiber for the Management of Inflammatory Bowel Disease". ''Biomedicines'', '''10'''(6: Novel Therapeutic Approaches in Inflammatory Bowel Diseases 2.0 (special issue)), 1242. {{Doi|10.3390/biomedicines10061242}}. | ||
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