Azupedia

List of cheeses/ja: Difference between revisions

List of cheeses/ja
← Older editNewer edit →
VisualWikitext
No edit summary
Created page with "===ベルギー=== {{See also/ja|:en:Belgian cuisine}} {| class="wikitable sortable" style="width:100%" |- !Name !class="unsortable"| Image !Region !Description |- |Brussels cheese/ja |<!--135px --> | |牛の乳から作られ、滑らかな舌触りとシャープで柑橘系の風味、そして強い塩味を持つ。 |- |シメイチーズ |135px | |:en:Chimay Brewery|シ..."
Line 446: Line 446:
|}
|}


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
===ベルギー===
===Belgium===
{{See also/ja|:en:Belgian cuisine}}
{{See also|:en:Belgian cuisine}}
{| class="wikitable sortable" style="width:100%"
{| class="wikitable sortable" style="width:100%"
|-
|-
Line 456: Line 455:
!Description
!Description
|-
|-
|[[Brussels cheese]]
|[[Brussels cheese/ja]]
|<!--[[File:EXAMPLE|135px]] -->  
|<!--[[File:EXAMPLE|135px]] -->  
|
|
|Made from cow's [[:en:milk|milk]], it has a smooth texture and a sharp and citrus flavor, along with a strong and salty bite.
|牛の[[:ja:乳|乳]]から作られ、滑らかな舌触りとシャープで柑橘系の風味、そして強い塩味を持つ。
|-
|-
|[[Chimay Brewery#Cheeses|Chimay cheeses]]
|[[Chimay Brewery#Cheeses/ja|シメイチーズ]]
|[[File:Chimay grand cru.jpg|135px]]
|[[File:Chimay grand cru.jpg|135px]]
|
|
|Brands, and varieties, of cheeses produced by [[:en:Chimay Brewery|Chimay Brewery]], some soaked in Chimay Ale.
|[[:en:Chimay Brewery|シメイ醸造所]]で生産されるチーズのブランドと種類、一部はシメイエールに浸されている。
|-
|-
|[[Herve cheese]]
|[[Herve cheese/ja]]
|[[File:Remoudou (cheese).jpg|135px]]
|[[File:Remoudou (cheese).jpg|135px]]
|
|
|An aged cheese made from unpasteurized cow's milk.  It is traditionally aged in humid [[:en:cave|cave]]s.
|無殺菌牛乳から作られる熟成チーズ。伝統的に湿度の高い[[:ja:洞窟|洞窟]]で熟成させる。
|-
|-
|[[Le Wavreumont]]
|[[Le Wavreumont/ja]]
|<!--[[File:EXAMPLE|135px]] -->  
|<!--[[File:EXAMPLE|135px]] -->  
|Made by Fromagerie des Ardennes, which is in [[:en:Ferrières, Belgium|Ferrières, Belgium]]
|[[:en:Ferrières, Belgium|ベルギーのフェリエール]]にあるフロマジェリー・デ・アルデンヌ社製
|Produced from cow's milk, this cheese is semi-soft and its coloration varies from yellow to ivory depending upon the season in which its produced.
|牛の乳から作られるこのチーズは半熟で、黄色から象牙色まで、生産される季節によって色が異なる。
|-
|-
|[[Limburger cheese]]
|[[Limburger cheese/ja]]
|[[File:Cheese limburger edit.jpg|135px]]
|[[File:Cheese limburger edit.jpg|135px]]
|
|
|Originated during the 19th century in the historical [[:en:Duchy of Limburg|Duchy of Limburg]], which is now divided among modern-day [[:en:Limburg (Belgium)|Belgium]], [[County of Limburg|Germany]], and [[:en:Limburg (Netherlands)|Netherlands]]. The cheese is especially known for its pungent odor. One of the most traditional forms of eating Limburger is the Limburger sandwich.
|19世紀、現在の[[:en:Limburg (Belgium)|ベルギー]]、[[:en:County of Limburg|ドイツ]]、[[:en:Limburg (Netherlands)|オランダ]]に分割された歴史的な[[:ja:リンブルグ公国|リンブルグ公国]]で生まれた。このチーズは特にその刺激臭で知られている。最も伝統的な食べ方のひとつに、リンブルガー・サンドイッチがある。
|-
|-
|[[Maredsous cheese]]
|[[Maredsous cheese/ja]]
|<!--[[File:EXAMPLE|135px]] -->  
|<!--[[File:EXAMPLE|135px]] -->  
|Produced at [[:en:Maredsous Abbey|Maredsous Abbey]] in [[:en:Denée, Belgium|Denée, Belgium]]
|[[:en:Denée, Belgium|ベルギーのドゥネ]]にある[[:en:Maredsous Abbey|マレドス修道院]]で作られる。
|A loaf-shaped cheese made from cow's milk.  The cheese is lightly pressed, then washed in brine to create the firm, orange crust and pungent aroma.
|軽くプレスした後、塩水で洗うことで、しっかりとしたオレンジ色のクラストと刺激的な香りが生まれる。
|-
|-
|[[Passendale cheese]]
|[[Passendale cheese/ja]]
|  
|  
|[[:en:Passendale|Passendale]], [[:en:Belgium|Belgium]]
|[[:en:Passendale|パッセンデール]]（[[:ja:ベルギー|ベルギー]]） 発祥の地であるパッセンデール村にちなんで名付けられたこのチーズは、ベルギーで最も有名なチーズのひとつである。パンに似た丸い形をしており、硬いが食べやすい茶色の外皮に白い斑点がある。中は黄金色で、小さな穴が点在し、とてもクリーミーである。固くて湿った粘性があり、わずかに甘いブーケとマイルドな風味がある。通常のパッサンデール・チーズには、パッサンデール・クラシックとパッサンデール・プレリュードと呼ばれる2種類のバリエーションがある。
|Named after Passendale, the village where it originated, it is one of the best-known cheeses in Belgium. It resembles a loaf of bread and has a round shape and a hard, but edible brown rind with spots of white. Inside, the flesh is golden, dotted with small holes and very creamy. It has a firm and damp consistency, slightly sweet bouquet and mild flavor. The regular Passendale cheese exists in two variations called Passendale Classic and Passendale Prelude.
|-
|-
|[[Remoudou]]
|[[Remoudou/ja]]
|[[File:Remoudou (cheese).jpg|135px]]  
|[[File:Remoudou (cheese).jpg|135px]]  
|[[:en:Land of Herve|Land of Herve]], [[:en:Belgium|Belgium]]
|[[:ja:ベルギー|ベルギー]]、[[:en:Land of Herve|エルベ高原]]
|It derives its name from the use of milk removed 15 minutes after the usual [[:en:milking|milking]]. Hence the [[:en:walloon language|wallon]] [[:en:verb|verb]] ''rimoûd'' meaning to re-milk. This cheese weighs 200 to 500g. When it is washed with salt it gets a strong taste, and when it is washed with milk it keeps a mild taste. It is often sold in pieces.
|このチーズの名前は、通常の[[:ja:搾乳|搾乳]]の15分後に取り除いたミルクを使うことに由来する。そのため、[[:ja:ワロン語|ワロン語]]の[[:ja:動詞|動詞]] ''rimoûd'' は再搾乳を意味する。このチーズは200～500gある。塩で洗うと強い味になり、牛乳で洗うとマイルドな味になる。バラ売りが多い。
|-
|-
|Rodoric
|ロドリック
|<!--[[File:EXAMPLE|135px]] -->  
|<!--[[File:EXAMPLE|135px]] -->  
|[[:en:Liège|Liège]], [[:en:Belgium|Belgium]]
|[[:ja:ベルギー|ベルギー]]、[[:en:Liège|リエージュ]]
|An aged cheese made from unpasteurized goat milk that is traditionally aged in humid caves. When young, the interior is sweet, with age the flavor becomes spicy.
| 無殺菌のヤギ乳から作られる熟成チーズで、伝統的に湿度の高い洞窟で熟成させる。若いうちは内部が甘く、熟成が進むとスパイシーな風味になる。
|}
|}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
Retrieved from "https://wiki.tiffa.net/wiki/List_of_cheeses/ja"