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Spice/ja: Difference between revisions

Spice/ja
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Created page with "==健康研究== 例えば、2017年の''ワシントン・ポスト紙''は、スパイスは「台所にある天然の薬局」であると伝えている。想定される健康効果には、抗酸化作用や抗炎症作用、特定の疾患に対する効果などがある。2019年のシステマティックレビューでは、25のスパイスに関する研究が調査され、これらの効能を裏付ける証拠はまだ..."
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Created page with "==生産== thumb|right|インド[[:ja:ゴア州|ゴアのスパイスとハーブショップ]] {| class="sortable wikitable" style="float:left; |+ スパイス生産国トップ <br />(単位：トン) !ランク !国 !2010 !2011 |- | 1 || インド || 1,474,900 || 1,525,000 |- | 2 || バングラディシュ || 128,517 || 139,775 |- | 3 || トルコ || 107,000 || 113,783 |- | 4 || 中国 || 90,000 || 95,890 |- | 5 || パキスタ..."
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例えば、2017年の[[:ja:ワシントン・ポスト|''ワシントン・ポスト紙'']]は、スパイスは「台所にある天然の薬局」であると伝えている。想定される健康効果には、抗酸化作用や抗炎症作用、特定の疾患に対する効果などがある。2019年のシステマティックレビューでは、25のスパイスに関する研究が調査され、これらの効能を裏付ける証拠はまだ十分ではなく、「さらなる研究が必要である」と結論づけられた。レビューでは、多くの研究がカプセルや "人工的な "形態の香辛料を投与することで実施されているが、香辛料は通常このような方法で摂取されることはなく、通常は他の食品と一緒に摂取されると指摘している。スパイスは料理の風味付けとして塩の必要性を減らし、心臓血管に良い影響を与える可能性がある。
例えば、2017年の[[:ja:ワシントン・ポスト|''ワシントン・ポスト紙'']]は、スパイスは「台所にある天然の薬局」であると伝えている。想定される健康効果には、抗酸化作用や抗炎症作用、特定の疾患に対する効果などがある。2019年のシステマティックレビューでは、25のスパイスに関する研究が調査され、これらの効能を裏付ける証拠はまだ十分ではなく、「さらなる研究が必要である」と結論づけられた。レビューでは、多くの研究がカプセルや "人工的な "形態の香辛料を投与することで実施されているが、香辛料は通常このような方法で摂取されることはなく、通常は他の食品と一緒に摂取されると指摘している。スパイスは料理の風味付けとして塩の必要性を減らし、心臓血管に良い影響を与える可能性がある。


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==生産==
==Production==
[[File:Spices in an Indian market.jpg|thumb|right|インド[[:ja:ゴア州|ゴア]]のスパイスとハーブショップ]]
[[File:Spices in an Indian market.jpg|thumb|right|Spices and herbs at a shop in [[Wikipedia:Goa|Goa]], India]]
{| class="sortable wikitable" style="float:left;
{| class="sortable wikitable" style="float:left;
|+ Top Spice Producing Countries <br />(in metric tonnes)
|+ スパイス生産国トップ <br />(単位：トン)
!Rank
!ランク
!Country
!国
!2010
!2010
!2011
!2011
|-
|-
| 1 || India || 1,474,900 || 1,525,000
| 1 || インド || 1,474,900 || 1,525,000
|-
|-
| 2 || Bangladesh || 128,517 || 139,775
| 2 || バングラディシュ || 128,517 || 139,775
|-
|-
| 3 || Turkey || 107,000 || 113,783
| 3 || トルコ || 107,000 || 113,783
|-
|-
| 4 || China || 90,000 || 95,890
| 4 || 中国 || 90,000 || 95,890
|-
|-
| 5 || Pakistan || 53,647 || 53,620
| 5 || パキスタン || 53,647 || 53,620
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|-
| 6 || Iran || 18,028 || 21,307
| 6 || イラン || 18,028 || 21,307
|-
|-
| 7 || Nepal || 20,360 || 20,905
| 7 || ネパール || 20,360 || 20,905
|-
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| 8 || Colombia || 16,998 || 19,378
| 8 || コロンビア || 16,998 || 19,378
|-
|-
| 9 || Ethiopia || 27,122 || 17,905
| 9 || エチオピア || 27,122 || 17,905
|-
|-
| 10 || Sri Lanka || 8,293 || 8,438
| 10 || スリランカ || 8,293 || 8,438
|- bgcolor="#cccccc"
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| — || ''[[Wikipedia:World|World]]'' || 1,995,523 || 2,063,472
| — || ''[[:ja:世界|世界]]'' || 1,995,523 || 2,063,472
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|colspan=4 | ''Source: [[Wikipedia:FAO|UN Food & Agriculture Organization|FAO|UN Food & Agriculture Organization]]''
|colspan=4 | ''Source: [[:ja:国際連合食糧農業機関|国際連合食糧農業機関]]''
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