Fish/ja: Difference between revisions

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歴史を通じて、人間は[[fish as food/ja|魚を食料資源]]として[[dietary protein/ja|食事のタンパク質]]源に利用してきた。過去から現在に至るまで、人間の消費のために漁獲される魚の大部分は野生魚を捕獲することによって得られてきた。しかし、紀元前3500年頃の古代中国で始まった養殖漁業は、多くの国々でますます重要になっている。世界全体で、およそ6分の1のタンパク質が魚によって供給されていると推定されている。したがって[[:en:Fishing|漁業]]は世界的に大規模な事業であり、数百万人に収入をもたらしている。[[:en:Environmental Defense Fund|環境防衛基金]]は、現代世界の汚染状況を考慮して安全に食べられる魚と持続可能な方法で得られる魚についてのガイドを提供している。2020年の時点で、6500万トン以上の海水魚と1000万トンの淡水魚が漁獲され、一方で主に淡水魚を中心とした約5000万トンの魚が養殖された。2020年に漁獲された海水魚種のうち、[[anchoveta/ja|アンチョベータ]]は490万トン、[[Alaska pollock/ja|アラスカスケトウダラ]]は350万トン、[[skipjack tuna/ja|カツオ]]は280万トン、[[Atlantic herring/ja|大西洋ニシン]]および[[yellowfin tuna/ja|キハダマグロ]]はそれぞれ160万トンであり、さらに8種の魚が100万トン以上漁獲された。

~~Throughout history, humans have used~~ [[fish as food|~~fish as a food source~~]] ~~for~~ [[dietary protein]]. Historically and today, most fish harvested for human consumption has come by means of catching wild fish. However, fish farming, which has been practiced since about 3,500 BCE in ancient China, is becoming increasingly important in many nations. Overall, about one-sixth of the world's protein is estimated to be provided by fish. [[Fishing]] ~~is accordingly a large global business which provides income for millions of people. The~~ [[Environmental Defense Fund]] has a guide on which fish are safe to eat, given the state of pollution in today's world, and which fish are obtained in a sustainable way. As of 2020, over 65 million tonnes (Mt) of marine fish and 10 Mt of freshwater fish were captured, while some 50 Mt of fish, mainly freshwater, were farmed. Of the marine species captured in 2020, [[anchoveta]] ~~represented 4.9 Mt,~~ [[Alaska pollock]] ~~3.5 Mt,~~ [[skipjack tuna]] ~~2.8 Mt, and~~ [[Atlantic herring]] ~~and~~ [[yellowfin tuna]] ~~1.6 Mt each; eight more species had catches over 1 Mt.~~

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 [[File:Trawlers overfishing cod.jpg|thumb|upright=1.25|[[:en:purse seiner|まき網漁船]]が数百トンの[[Chilean jack mackerel/ja|チリマアジ]]を引き揚げる様子、2016年]]
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+歴史を通じて、人間は[[fish as food/ja|魚を食料資源]]として[[dietary protein/ja|食事のタンパク質]]源に利用してきた。過去から現在に至るまで、人間の消費のために漁獲される魚の大部分は野生魚を捕獲することによって得られてきた。しかし、紀元前3500年頃の古代中国で始まった養殖漁業は、多くの国々でますます重要になっている。世界全体で、およそ6分の1のタンパク質が魚によって供給されていると推定されている。したがって[[:en:Fishing|漁業]]は世界的に大規模な事業であり、数百万人に収入をもたらしている。[[:en:Environmental Defense Fund|環境防衛基金]]は、現代世界の汚染状況を考慮して安全に食べられる魚と持続可能な方法で得られる魚についてのガイドを提供している。2020年の時点で、6500万トン以上の海水魚と1000万トンの淡水魚が漁獲され、一方で主に淡水魚を中心とした約5000万トンの魚が養殖された。2020年に漁獲された海水魚種のうち、[[anchoveta/ja|アンチョベータ]]は490万トン、[[Alaska pollock/ja|アラスカスケトウダラ]]は350万トン、[[skipjack tuna/ja|カツオ]]は280万トン、[[Atlantic herring/ja|大西洋ニシン]]および[[yellowfin tuna/ja|キハダマグロ]]はそれぞれ160万トンであり、さらに8種の魚が100万トン以上漁獲された。
-Throughout history, humans have used [[fish as food|fish as a food source]] for [[dietary protein]]. Historically and today, most fish harvested for human consumption has come by means of catching wild fish. However, fish farming, which has been practiced since about 3,500 BCE in ancient China, is becoming increasingly important in many nations. Overall, about one-sixth of the world's protein is estimated to be provided by fish. [[Fishing]] is accordingly a large global business which provides income for millions of people. The [[Environmental Defense Fund]] has a guide on which fish are safe to eat, given the state of pollution in today's world, and which fish are obtained in a sustainable way. As of 2020, over 65 million tonnes (Mt) of marine fish and 10 Mt of freshwater fish were captured, while some 50 Mt of fish, mainly freshwater, were farmed. Of the marine species captured in 2020, [[anchoveta]] represented 4.9 Mt, [[Alaska pollock]] 3.5 Mt, [[skipjack tuna]] 2.8 Mt, and [[Atlantic herring]] and [[yellowfin tuna]] 1.6 Mt each; eight more species had catches over 1 Mt.
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