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Afghan cuisine/ja: Difference between revisions

Afghan cuisine/ja
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'''アフガニスタン料理'''は、[[Persian cuisine/ja|ペルシア料理]]、[[Central Asian cuisine/ja|中央アジア料理]]、[[Cuisine of the Indian subcontinent/ja|南アジア料理]]の影響を、[[:en:Afghanistan|アフガニスタン]]との地理的な近さと文化的なつながりから受けている。この料理は[[halal/ja|ハラール]]であり、主に[[mutton/ja|羊肉]]、[[beef/ja|牛肉]]、[[poultry/ja|鶏肉]]、[[fish/ja|魚料理]]が[[rice/ja|米]]と[[Naan/ja|アフガンパン]]とともに供される。これらには、一般的な野菜や[[dairy product/ja|乳製品]]（[[milk/ja|牛乳]]、[[yogurt/ja|ヨーグルト]]、[[whey/ja|ホエー]]など）、そして[[apples/ja|リンゴ]]、[[apricots/ja|アンズ]]、[[grapes/ja|ブドウ]]、[[bananas/ja|バナナ]]、[[oranges/ja|オレンジ (果物)]]、[[plums/ja|スモモ]]、[[pomegranates/ja|ザクロ]]、[[melons/ja|メロン]]、[[raisins/ja|干しブドウ]]などの生または[[dried fruit/ja|ドライフルーツ]]が添えられる。ほとんどのアフガニスタン人の食事は米料理を中心としているが、さまざまな種類の[[naan/ja|ナン]]もほとんどの食事と一緒に食べられる。[[Tea/ja|茶]]は通常、毎日大量に消費され、おもてなしの重要な要素である。料理の専門性は、同国の[[:en:ethnic groups in Afghanistan|民族]]的および[[:en:geography of Afghanistan|地理]]的多様性を反映している。アフガニスタンの[[national dish/ja|国民食]]は''[[Kabuli palaw/ja|カブール・プラオ]]''であり、[[raisins/ja|干しブドウ]]、[[carrots/ja|ニンジン]]、[[nuts/ja|ナッツ]]、[[lamb/ja|羊肉]]または[[beef/ja|牛肉]]と一緒に炊き込んだ米料理である。
'''Afghan cuisine''' is influenced by [[Persian cuisine|Persian]], [[Central Asian cuisine|Central Asian]] and [[Cuisine of the Indian subcontinent|South Asian]] cuisines due to [[Afghanistan]]'s close proximity and cultural ties. The cuisine is [[halal]] and mainly based on [[mutton]], [[beef]], [[poultry]] and [[fish]] with [[rice]] and [[Naan|Afghan bread]]. Accompanying these are common vegetables and [[dairy product]]s, such as [[milk]], [[yogurt]], [[whey]], and fresh and [[dried fruit]]s such as apples, apricots, grapes, bananas, oranges, plums, [[pomegranate production in Afghanistan|pomegranates]], sweet [[melon]]s, and [[raisin]]s. The diet of most Afghans revolves around rice-based dishes, while various forms of [[naan]] are consumed with most meals. [[Tea]] is generally consumed daily in large quantities, and is a major part of hospitality. The culinary specialties reflect the nation's [[ethnic groups in Afghanistan|ethnic]] and [[geography of Afghanistan|geographic]] diversity. The [[national dish]] of Afghanistan is ''[[Kabuli palaw]]'', a rice dish cooked with raisins, carrots, nuts, and lamb or beef.
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