Bhang/ja: Difference between revisions
Bhang/ja
Created page with "==準備== thumb|バングの葉で作られた[[Peda/ja|ペーダ]] 乳鉢と乳棒を用いて、カンナビスの葉をペースト状にすり潰し、食品に加えることができる。飲料として使用する場合は、ミルクと混ぜて濾し、クシャ草、砂糖、果物、さまざまな香辛料で風味づけされることが多い。Mathura/ja|マト..." |
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[[mortar and pestle/ja|乳鉢と乳棒]]を用いて、カンナビスの葉をペースト状にすり潰し、食品に加えることができる。飲料として使用する場合は、ミルクと混ぜて濾し、[[Desmostachya bipinnata/ja|クシャ草]]、砂糖、果物、さまざまな香辛料で風味づけされることが多い。[[Mathura/ja|マトゥラー]]では、バング入り''[[thandai/ja|タンダーイ]]''やバング入り[[lassi/ja|ラッシー]]の形で見られる。バングはまた、[[ghee/ja|ギー]]と砂糖と混ぜて紫色の[[halva/ja|ハルワー]]を作ったり、ヒンディー語で「錠剤」や「丸薬」を意味する''goli''という、胡椒風味で歯ごたえのある小さな団子状に加工されたりもする。別の形態としては、''バング[[chutney/ja|チャトニ]]''または''バンギーラ・キ・チャトニー''と呼ばれるもので、[[:en:Uttarakhand|ウッタラーカンド]]の[[Kumaoni cuisine/ja|クマオン料理]]で提供される。この料理は、カンナビスまたはバングの種子をミント、トマト、さまざまな香辛料とともにすり潰して作られる。 | [[mortar and pestle/ja|乳鉢と乳棒]]を用いて、カンナビスの葉をペースト状にすり潰し、食品に加えることができる。飲料として使用する場合は、ミルクと混ぜて濾し、[[Desmostachya bipinnata/ja|クシャ草]]、砂糖、果物、さまざまな香辛料で風味づけされることが多い。[[Mathura/ja|マトゥラー]]では、バング入り''[[thandai/ja|タンダーイ]]''やバング入り[[lassi/ja|ラッシー]]の形で見られる。バングはまた、[[ghee/ja|ギー]]と砂糖と混ぜて紫色の[[halva/ja|ハルワー]]を作ったり、ヒンディー語で「錠剤」や「丸薬」を意味する''goli''という、胡椒風味で歯ごたえのある小さな団子状に加工されたりもする。別の形態としては、''バング[[chutney/ja|チャトニ]]''または''バンギーラ・キ・チャトニー''と呼ばれるもので、[[:en:Uttarakhand|ウッタラーカンド]]の[[Kumaoni cuisine/ja|クマオン料理]]で提供される。この料理は、カンナビスまたはバングの種子をミント、トマト、さまざまな香辛料とともにすり潰して作られる。 | ||
==文化== | |||
[[File:Bhang eaters before two huts (6124556163).jpg|thumb|left|260px|インド出身のバンイーター、1790年頃]] | |||
[[File:Bhang eaters before two huts (6124556163).jpg|thumb|left|260px| | |||
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