Dairy product/ja: Difference between revisions
Dairy product/ja
Created page with "===牛乳=== thumb|upright|すべての乳製品は牛乳に由来する thumb|upright|練乳 牛乳は、脂肪分の標準化、そしてオプションで均質化やパスチャライゼーション、さらに乳酸球菌とクエン酸菌の添加を経て、..." |
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[[Milk/ja|牛乳]]は、脂肪分の[[standardization/ja|標準化]]、そしてオプションで[[Homogenization (chemistry)/ja|均質化]]や[[pasteurization/ja|パスチャライゼーション]]、さらに[[Streptococcus lactis/ja|乳酸球菌]]と[[Leuconostoc citrovorum/ja|クエン酸菌]]の添加を経て、いくつかの等級で生産される。牛乳は、クリーム、バター、チーズ、育児用調製粉乳、ヨーグルトなど、生産される製品の種類に基づいていくつかの異なるカテゴリに分類できる。 | [[Milk/ja|牛乳]]は、脂肪分の[[standardization/ja|標準化]]、そしてオプションで[[Homogenization (chemistry)/ja|均質化]]や[[pasteurization/ja|パスチャライゼーション]]、さらに[[Streptococcus lactis/ja|乳酸球菌]]と[[Leuconostoc citrovorum/ja|クエン酸菌]]の添加を経て、いくつかの等級で生産される。牛乳は、クリーム、バター、チーズ、育児用調製粉乳、ヨーグルトなど、生産される製品の種類に基づいていくつかの異なるカテゴリに分類できる。 | ||
牛乳は脂肪分が異なる。[[Skim milk/ja|スキムミルク]]は脂肪分ゼロの牛乳であり、[[whole milk/ja|全乳]]製品は脂肪分を含む。 | |||
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