Pork/ja: Difference between revisions

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発症の主な原因ではないものの、[[Yersinia enterocolitica/ja|エルシニア・エンテロコリチカ]]—胃腸炎の原因菌—は様々な食品に存在するが、未加熱または加熱不十分な豚肉によって最も頻繁に感染し、冷蔵環境下でも増殖可能である。この菌は加熱によって死滅する。

~~Although not a common cause of illness, ''~~[[Yersinia enterocolitica]]''—which causes gastroenteritis—is present in various foods, but is most frequently caused by eating uncooked or undercooked pork and can grow in refrigerated conditions. The bacteria can be killed by heat.

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豚肉は、比較的温暖な地域で報告される散発的な局地的[[hepatitis E/ja|E型肝炎（HEV）]]の感染源となる可能性がある。このウイルスは豚と人間の間で伝播することが確認されている。

~~Pork may be the reservoir responsible for sporadic, locally acquired cases of acute~~ [[hepatitis E]] ~~(HEV) reported in regions with relatively mild climates. It has been found to transmit between swine and humans.~~

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 豚は、[[:en:roundworm|回虫]]、[[:en:pinworm|蟯虫]]、[[:en:hookworm|鉤虫]]など、様々な[[:en:helminths|蠕虫類]]の保有宿主となりうる。なかでも一般的なのが''[[:en:Taenia solium|有鉤条虫]]''であり、これは[[:en:tapeworm|条虫]]の一種で、加熱不十分な肉を摂取することで人間の腸に寄生する可能性がある。生肉や加熱不十分な豚肉はまた、[[toxoplasmosis/ja|トキソプラズマ症]]など他の病気を引き起こす原因ともなる。
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+発症の主な原因ではないものの、[[Yersinia enterocolitica/ja|エルシニア・エンテロコリチカ]]—胃腸炎の原因菌—は様々な食品に存在するが、未加熱または加熱不十分な豚肉によって最も頻繁に感染し、冷蔵環境下でも増殖可能である。この菌は加熱によって死滅する。
-Although not a common cause of illness, ''[[Yersinia enterocolitica]]''—which causes gastroenteritis—is present in various foods, but is most frequently caused by eating uncooked or undercooked pork and can grow in refrigerated conditions. The bacteria can be killed by heat.
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+豚肉は、比較的温暖な地域で報告される散発的な局地的[[hepatitis E/ja|E型肝炎（HEV）]]の感染源となる可能性がある。このウイルスは豚と人間の間で伝播することが確認されている。
-Pork may be the reservoir responsible for sporadic, locally acquired cases of acute [[hepatitis E]] (HEV) reported in regions with relatively mild climates. It has been found to transmit between swine and humans.
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