Pork/ja: Difference between revisions

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'''豚肉'''は[[pig/ja|ブタ]]（''Sus domesticus''）の[[meat/ja|肉]]に対する[[culinary name/ja|料理名]]である。世界で最も一般的に消費されている肉であり、ブタの[[:en:animal husbandry|飼育]]は紀元前8000年から9000年にまで遡る証拠がある。

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~~Pork is eaten both freshly cooked and preserved;~~ [[Curing (food preservation)|~~curing~~]] ~~extends the~~ [[shelf life]] ~~of pork products.~~ [[Ham]], [[Gammon (meat)|~~gammon~~]], [[bacon]]~~, and~~ [[sausage|~~pork sausage~~]] ~~are examples of preserved pork.~~ [[Charcuterie]] ~~is the branch of~~ [[cooking]] ~~devoted to prepared~~ [[meat]] ~~products, many from pork.~~

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 '''豚肉'''は[[pig/ja|ブタ]]（''Sus domesticus''）の[[meat/ja|肉]]に対する[[culinary name/ja|料理名]]である。世界で最も一般的に消費されている肉であり、ブタの[[:en:animal husbandry|飼育]]は紀元前8000年から9000年にまで遡る証拠がある。
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+豚肉は、調理したての状態でも、[[Curing (food preservation)/ja|保存処理]]を施した状態でも食される。保存処理によって豚肉製品の[[shelf life/ja|保存期間]]は延長される。[[Ham/ja|ハム]]、[[Gammon (meat)/ja|ガモン]]、[[bacon/ja|ベーコン]]、[[sausage/ja|ポークソーセージ]]は、保存された豚肉の例である。[[Charcuterie/ja|シャルキュトリ]]は、豚肉を含む[[cooking/ja|調理]]済み[[meat/ja|肉]]製品に特化した料理分野である。
-Pork is eaten both freshly cooked and preserved; [[Curing (food preservation)|curing]] extends the [[shelf life]] of pork products. [[Ham]], [[Gammon (meat)|gammon]], [[bacon]], and [[sausage|pork sausage]] are examples of preserved pork. [[Charcuterie]] is the branch of [[cooking]] devoted to prepared [[meat]] products, many from pork.
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