Beef/ja: Difference between revisions

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2010年のメタアナリシスでは、加工された[[red meat/ja|赤身肉]]（およびすべての[[processed meat/ja|加工肉]]）が[[coronary heart disease/ja|冠動脈性心疾患]]のリスク上昇と相関していることが判明した。ただし、赤身肉と加工肉を分けて調査した研究に基づくこのメタアナリシスでは、赤身肉の摂取は冠動脈性心疾患の発症率の上昇とは関連していなかった。2020年時点では、赤身肉の多量摂取と冠動脈性心疾患との関連性について、かなりの証拠が存在している。

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====ダイオキシン====

====~~Dioxins~~====

アメリカ合衆国で飼育されている一部の牛は、[[:en:sewage sludge|下水汚泥]]で肥料処理された牧草地で放牧されている。これらの牛の肉には、[[:en:Dioxins and dioxin-like compounds|ダイオキシン]]の濃度が高い場合がある。

~~Some cattle raised in the United States feed on pastures fertilized with~~ [[sewage sludge]]~~. Elevated~~ [[Dioxins and dioxin-like compounds|~~dioxins~~]] ~~may be present in meat from these cattle.~~

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 年のメタアナリシスでは、加工された[[red meat/ja|赤身肉]]（およびすべての[[processed meat/ja|加工肉]]）が[[coronary heart disease/ja|冠動脈性心疾患]]のリスク上昇と相関していることが判明した。ただし、赤身肉と加工肉を分けて調査した研究に基づくこのメタアナリシスでは、赤身肉の摂取は冠動脈性心疾患の発症率の上昇とは関連していなかった。2020年時点では、赤身肉の多量摂取と冠動脈性心疾患との関連性について、かなりの証拠が存在している。
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+====ダイオキシン====
-====Dioxins====
+アメリカ合衆国で飼育されている一部の牛は、[[:en:sewage sludge|下水汚泥]]で肥料処理された牧草地で放牧されている。これらの牛の肉には、[[:en:Dioxins and dioxin-like compounds|ダイオキシン]]の濃度が高い場合がある。
-Some cattle raised in the United States feed on pastures fertilized with [[sewage sludge]]. Elevated [[Dioxins and dioxin-like compounds|dioxins]] may be present in meat from these cattle.
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