Chenopodium album/ja: Difference between revisions

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インドでは、この植物は「''bathua''」と呼ばれ、冬の季節に豊富に見られる。この植物の葉と若い芽は、スープ、カレー、[[paratha/ja|パラタ]]（[[:en:North India|北インド]]で一般的な詰め物入りのパン）などの料理に使われる。種子や穀物は、[[:en:Himachal Pradesh|ヒマーチャル・プラデーシュ州]]の[[gruel/ja|粥]]状の料理「''[[phambra/ja|ファンブラ]]''」や、「''soora''」や「''ghanti''」のような軽いアルコール発酵飲料に使われる。[[:en:Haryana|ハリヤナ州]]では、「''bathue ka raita''」、すなわちバトゥアで作った[[Raita/ja#Vegetable raitas|ライタ]]（ヨーグルトの付け合わせ）が冬によく食べられる。

~~In India, the plant is called~~ ''bathua'' ~~and is found abundantly in the winter season. The leaves and young shoots of this plant are used in dishes such as soups, curries, and~~ [[paratha]] ~~– stuffed breads, common in~~ [[North India]]~~. The seeds or grains are used in ''~~[[~~phambra~~]]~~'',~~ [[gruel]]~~-type dishes in~~ [[~~Himachal Pradesh~~]]~~, and in mildly alcoholic fermented beverages such as~~'' soora'' ~~and~~ ''ghanti''~~. In~~ [[Haryana]] ~~state, the~~ ''"bathue ka raita"'' ~~i.e. the~~ [[Raita#Vegetable raitas|~~raita~~]] ~~(yogurt accompaniment) made with bathua, is commonly eaten in winters.~~

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 [[:en:Archaeologist|考古学者]]がヨーロッパの[[:en:Iron Age|鉄器時代]]、[[:en:Viking|ヴァイキング時代]]、[[:en:Ancient Rome|ローマ時代]]の遺跡で発見された貯蔵穴やオーブンから見つかった炭化した植物の残骸を分析した結果、その種子が通常の穀物と混ざって、さらには[[:en:Denmark|デンマーク]]の[[:en:bog body|湿地遺体]]の胃の中からも見つかっている。
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+インドでは、この植物は「''bathua''」と呼ばれ、冬の季節に豊富に見られる。この植物の葉と若い芽は、スープ、カレー、[[paratha/ja|パラタ]]（[[:en:North India|北インド]]で一般的な詰め物入りのパン）などの料理に使われる。種子や穀物は、[[:en:Himachal Pradesh|ヒマーチャル・プラデーシュ州]]の[[gruel/ja|粥]]状の料理「''[[phambra/ja|ファンブラ]]''」や、「''soora''」や「''ghanti''」のような軽いアルコール発酵飲料に使われる。[[:en:Haryana|ハリヤナ州]]では、「''bathue ka raita''」、すなわちバトゥアで作った[[Raita/ja#Vegetable raitas|ライタ]]（ヨーグルトの付け合わせ）が冬によく食べられる。
-In India, the plant is called ''bathua'' and is found abundantly in the winter season. The leaves and young shoots of this plant are used in dishes such as soups, curries, and [[paratha]] – stuffed breads, common in [[North India]]. The seeds or grains are used in ''[[phambra]]'', [[gruel]]-type dishes in [[Himachal Pradesh]], and in mildly alcoholic fermented beverages such as'' soora'' and ''ghanti''. In [[Haryana]] state, the ''"bathue ka raita"'' i.e. the [[Raita#Vegetable raitas|raita]] (yogurt accompaniment) made with bathua, is commonly eaten in winters.
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