Kadhi/ja: Difference between revisions

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カディは[[:en:Rajasthan|ラージャスターン州]]の乾燥した地域で生まれたと考えられており、料理人たちは野菜の入手が限られていたため乳製品を取り入れていた。

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[[:en:Kunal Kapur|著名なシェフのクナル・カプール]]によれば、パンジャーブ人は[[Kadhi chawal/ja|カディ・チャワル]]と強い結びつきがあるものの、その起源はラージャスターン州に遡るという。歴史的に、カディは最初にラージャスターン州で作られ、その後[[:en:Gujarat|グジャラート州]]や[[:en:Sindh|シンド州]]に広まった。クナル・シェフは、カディが伝統的に、家庭で余った牛乳をバターにすることで残った[[Buttermilk/ja|バターミルク（チャース）]]を使って作られたと詳しく説明している。

~~Although Punjabis may have a strong association with~~ [[Kadhi chawal|~~kadhi-chawal~~]]~~, its origins trace back to Rajasthan, according to Celebrity~~ [[~~Kunal Kapur~~|~~Chef Kunal Kapur~~]]~~. Historically, kadhi was first crafted in Rajasthan before spreading to~~ [[~~Gujarat~~]] ~~and~~ [[~~Sindh~~]] ~~regions. Chef Kunal elaborates that kadhi was traditionally concocted when households had surplus milk, which was churned into butter, leaving behind buttermilk (chaas) to be used in preparing kadhi.~~

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 カディは[[:en:Rajasthan|ラージャスターン州]]の乾燥した地域で生まれたと考えられており、料理人たちは野菜の入手が限られていたため乳製品を取り入れていた。
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+[[:en:Kunal Kapur|著名なシェフのクナル・カプール]]によれば、パンジャーブ人は[[Kadhi chawal/ja|カディ・チャワル]]と強い結びつきがあるものの、その起源はラージャスターン州に遡るという。歴史的に、カディは最初にラージャスターン州で作られ、その後[[:en:Gujarat|グジャラート州]]や[[:en:Sindh|シンド州]]に広まった。クナル・シェフは、カディが伝統的に、家庭で余った牛乳をバターにすることで残った[[Buttermilk/ja|バターミルク（チャース）]]を使って作られたと詳しく説明している。
-Although Punjabis may have a strong association with [[Kadhi chawal|kadhi-chawal]], its origins trace back to Rajasthan, according to Celebrity [[Kunal Kapur|Chef Kunal Kapur]]. Historically, kadhi was first crafted in Rajasthan before spreading to [[Gujarat]] and [[Sindh]] regions. Chef Kunal elaborates that kadhi was traditionally concocted when households had surplus milk, which was churned into butter, leaving behind buttermilk (chaas) to be used in preparing kadhi.
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