African cuisine/ja: Difference between revisions

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一部の地域では牛肉と羊肉が好まれ、ヤギ肉は主要な赤肉である。[[Suya/ja|スヤ]]は、ピーナッツやその他のスパイスで味付けされた人気のグリルスパイシーミート[[kebab/ja|ケバブ]]で、屋台で軽食や夕食として売られており、通常は牛肉または鶏肉で作られる。魚介類が豊富に用いられるのが一般的であり、前述のように、他の肉製品と混ぜられることもある。ホロホロ鳥と鶏の卵も好まれる。

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飲み物に関しては、水は多くの西アフリカ諸国（特に乾燥地域）で非常に強い儀式的な意味を持っており、アフリカのホストがゲストに最初に提供するものであることが多い。[[Palm wine/ja|パームワイン]]も一般的な飲み物で、様々な種類の[[Arecaceae/ja|ヤシ]]の木の樹液を発酵させて作られ、通常は甘口（発酵が少なく、樹液の糖分が多く残っているもの）または辛口（長く発酵させ、より強く甘味が少ないもの）が売られている。ミレットビールももう一つの一般的な飲み物である（ミレットビールはバンツービールとしても知られ、麦芽キビから作られるアルコール飲料である）。

With regard to beverages, water has a very strong ritual significance in many West African nations (particularly in dry areas) and water is often the first thing an [[Africa]]n host will offer their guest. [[Palm wine]] ~~is also a common beverage made from the fermented sap of various types of~~ [[Arecaceae|~~palm~~]] trees and is usually sold in sweet (less-fermented, retaining more of the sap's sugar) or sour (fermented longer, making it stronger and less sweet) varieties. Millet beer is another common beverage (Millet beer, also known as Bantu beer, is an alcoholic beverage made from malted millet.)

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 一部の地域では牛肉と羊肉が好まれ、ヤギ肉は主要な赤肉である。[[Suya/ja|スヤ]]は、ピーナッツやその他のスパイスで味付けされた人気のグリルスパイシーミート[[kebab/ja|ケバブ]]で、屋台で軽食や夕食として売られており、通常は牛肉または鶏肉で作られる。魚介類が豊富に用いられるのが一般的であり、前述のように、他の肉製品と混ぜられることもある。ホロホロ鳥と鶏の卵も好まれる。
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+飲み物に関しては、水は多くの西アフリカ諸国（特に乾燥地域）で非常に強い儀式的な意味を持っており、アフリカのホストがゲストに最初に提供するものであることが多い。[[Palm wine/ja|パームワイン]]も一般的な飲み物で、様々な種類の[[Arecaceae/ja|ヤシ]]の木の樹液を発酵させて作られ、通常は甘口（発酵が少なく、樹液の糖分が多く残っているもの）または辛口（長く発酵させ、より強く甘味が少ないもの）が売られている。ミレットビールももう一つの一般的な飲み物である（ミレットビールはバンツービールとしても知られ、麦芽キビから作られるアルコール飲料である）。
-With regard to beverages, water has a very strong ritual significance in many West African nations (particularly in dry areas) and water is often the first thing an [[Africa]]n host will offer their guest. [[Palm wine]] is also a common beverage made from the fermented sap of various types of [[Arecaceae|palm]] trees and is usually sold in sweet (less-fermented, retaining more of the sap's sugar) or sour (fermented longer, making it stronger and less sweet) varieties.  Millet beer is another common beverage (Millet beer, also known as Bantu beer, is an alcoholic beverage made from malted millet.)
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