Vietnamese cuisine/ja: Difference between revisions

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''[[Bánh tráng/ja|バインチャン]]''は以下のいずれかとして理解される。

''[[Bánh tráng]]'' ~~can be understood as either of the following:~~

* [[Rice paper/ja|''Bánh tráng cuốn'']]

* [[Rice paper|''Bánh tráng cuốn'']]

: 一般的に「ライスペーパー」と呼ばれる薄い米粉シートを乾燥させたもので、[[spring roll/ja|春巻き]]（''[[chả giò/ja|チャージョー]]''）や[[summer rolls/ja|生春巻き]]（''[[gỏi cuốn/ja|ゴイクオン]]''）を作る際に、水を加えて柔らかくして使用される。

: ~~Thin rice flour sheet dried into what is commonly called "rice paper", used in making~~ [[spring roll]] (''[[chả giò]]''~~), and~~ [[summer rolls]] (''[[gỏi cuốn]]''~~) by applying some water to soften the texture~~

* ''[[Bánh tráng nướng/ja|Bánh tráng nướng]]''（南部）、または''bánh đa''（北部）

* ''[[Bánh tráng nướng]]'' ~~(in the south), or~~ ''bánh đa'' ~~in the north~~

: ~~These are large, round, flat rice~~ [[Cracker (food)|~~crackers]], which, when heated, enlarge into round, easily shattered pieces. They can be eaten separately, although they are most commonly added into the [[vermicelli~~]] ~~noodle dishes like~~ ''[[cao lầu]]'' ~~and~~ ''[[Mì Quảng|~~mì quảng~~]]''~~. Many types of~~ ''[[bánh tráng]]'' ~~exist, including the clear [[sesame]] seed ones, prawn-like cracker with dried spring onions, and sweet milk.~~

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=== サンドイッチとペストリー ===

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+''[[Bánh tráng/ja|バインチャン]]''は以下のいずれかとして理解される。
-''[[Bánh tráng]]'' can be understood as either of the following:
+* [[Rice paper/ja|''Bánh tráng cuốn'']]
-* [[Rice paper|''Bánh tráng cuốn'']]
+: 一般的に「ライスペーパー」と呼ばれる薄い米粉シートを乾燥させたもので、[[spring roll/ja|春巻き]]（''[[chả giò/ja|チャージョー]]''）や[[summer rolls/ja|生春巻き]]（''[[gỏi cuốn/ja|ゴイクオン]]''）を作る際に、水を加えて柔らかくして使用される。
-: Thin rice flour sheet dried into what is commonly called "rice paper", used in making [[spring roll]] (''[[chả giò]]''), and [[summer rolls]] (''[[gỏi cuốn]]'') by applying some water to soften the texture
+* ''[[Bánh tráng nướng/ja|Bánh tráng nướng]]''（南部）、または''bánh đa''（北部）
-* ''[[Bánh tráng nướng]]'' (in the south), or ''bánh đa'' in the north
+: これらは大きくて丸く平らな米の[[Cracker (food)/ja|クラッカー]]で、加熱すると丸く膨らみ、簡単に砕ける破片となる。単独で食べることもできるが、''[[cao lầu/ja|カオラウ]]''や''[[Mì Quảng/ja|ミー・クアン]]''のような[[vermicelli/ja|ビーフン]]麺料理に加えるのが最も一般的である。透明な[[sesame/ja|ゴマ]]入りのもの、干しネギ入りのエビ風味クラッカー、甘いミルク味など、様々な種類の''[[bánh tráng/ja|バインチャン]]''が存在する。
-: These are large, round, flat rice [[Cracker (food)|crackers]], which, when heated, enlarge into round, easily shattered pieces. They can be eaten separately, although they are most commonly added into the [[vermicelli]] noodle dishes like ''[[cao lầu]]'' and ''[[Mì Quảng|mì quảng]]''. Many types of ''[[bánh tráng]]'' exist, including the clear [[sesame]] seed ones, prawn-like cracker with dried spring onions, and sweet milk.
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 === サンドイッチとペストリー ===