Galangal/ja: Difference between revisions

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'''ガランガル'''（{{IPAc-en|ˈ|ɡ|æ|l|ə|ŋ|ˌ|ɡ|æ|l}}）は、ショウガ科[[Zingiberaceae/ja|Zingiberaceae]]の植物の[[rhizome/ja|根茎]]であり、インドネシアを起源とする料理および薬用に使われる。[[Alpinia/ja|アルピニア]]属の4つの種のうちの1つであり、その刺激的で芳香のある風味で知られている。[[Alpinia galanga/ja|オオバンガジュツ]]（''Alpinia galanga''）が最も一般的に使用され、ショウガやウコンに似ている。南アジアと東南アジアを原産とする。[[Alpinia officinarum/ja|コバンガジュツ]]（''Alpinia officinarum''）や他の種類も使用されるが、頻度は低い。伝統医学では、ガランガルは様々な病気の治療に用いられる。タイ料理、インドネシア料理、マレーシア料理では一般的な材料であり、一部の伝統中華医学でも使用される。

'''~~Galangal~~''' ({{IPAc-en|ˈ|ɡ|æ|l|ə|ŋ|ˌ|ɡ|æ|l}}~~) is a~~ [[rhizome]] ~~of plants in the ginger family~~ [[~~Zingiberaceae~~]]~~, with culinary and medicinal uses originating in Indonesia. It is one of four species in the genus ''~~Alpinia~~'', and is known for its pungent, aromatic flavor. Greater galangal (~~''Alpinia galanga''~~) is most commonly used, and is similar to ginger and turmeric. It is native to South Asia and Southeast Asia. Lesser galangal (~~''Alpinia officinarum'') and other types are also used, though less frequently. In traditional medicine, galangal is used to treat various ailments. It is a common ingredient in Thai, Indonesian, and Malaysian cuisine, and is also used in some traditional Chinese medicine.

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+'''ガランガル'''（{{IPAc-en|ˈ|ɡ|æ|l|ə|ŋ|ˌ|ɡ|æ|l}}）は、ショウガ科[[Zingiberaceae/ja|Zingiberaceae]]の植物の[[rhizome/ja|根茎]]であり、インドネシアを起源とする料理および薬用に使われる。[[Alpinia/ja|アルピニア]]属の4つの種のうちの1つであり、その刺激的で芳香のある風味で知られている。[[Alpinia galanga/ja|オオバンガジュツ]]（''Alpinia galanga''）が最も一般的に使用され、ショウガやウコンに似ている。南アジアと東南アジアを原産とする。[[Alpinia officinarum/ja|コバンガジュツ]]（''Alpinia officinarum''）や他の種類も使用されるが、頻度は低い。伝統医学では、ガランガルは様々な病気の治療に用いられる。タイ料理、インドネシア料理、マレーシア料理では一般的な材料であり、一部の伝統中華医学でも使用される。
-'''Galangal''' ({{IPAc-en|ˈ|ɡ|æ|l|ə|ŋ|ˌ|ɡ|æ|l}}) is a [[rhizome]] of plants in the ginger family [[Zingiberaceae]], with culinary and medicinal uses originating in Indonesia. It is one of four species in the genus ''Alpinia'', and is known for its pungent, aromatic flavor. Greater galangal (''Alpinia galanga'') is most commonly used, and is similar to ginger and turmeric. It is native to South Asia and Southeast Asia. Lesser galangal (''Alpinia officinarum'') and other types are also used, though less frequently. In traditional medicine, galangal is used to treat various ailments. It is a common ingredient in Thai, Indonesian, and Malaysian cuisine, and is also used in some traditional Chinese medicine.
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