Thai curry/ja: Difference between revisions

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[[kaeng chuet/ja|ゲーンチュート]]と呼ばれる料理は、ゲーンがチリ、ニンニク、タマネギ、シュリンプペーストを含むべきであるという規則の例外である。これは、中華風の透明な肉や野菜の出汁で、野菜の盛り合わせと、しばしば豚ひき肉、[[tofu/ja|豆腐]]、[[Cellophane noodles/ja|春雨]]も含まれる。その名前は"bland curry"と訳されるが、''tom''、つまりスープと見なされており、そのため''tom chuet''とも呼ばれることが多い。

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~~Curries are eaten in combination with rice, the long-grained [[jasmine rice]] in~~ [[central Thailand|~~central~~]] ~~and~~ [[southern Thailand]] ~~and~~ [[~~glutinous~~ rice|~~sticky rice~~]] in [[northern Thailand|~~northern~~]] ~~and~~ [[Isan|~~northeastern Thailand~~]]~~, and with noodles such as {{Transliteration|th~~|[[khanom chin]]~~}} (fermented rice noodles). Certain curries can also be eaten with ''roti'', the Thai version of the Indian-style fried~~ [[~~flatbread~~|~~flat bread~~]] ~~from~~ [[~~Malaysia~~]] ~~called {{Transliteration|th|~~[[roti canai]]~~}}.~~

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 [[kaeng chuet/ja|ゲーンチュート]]と呼ばれる料理は、ゲーンがチリ、ニンニク、タマネギ、シュリンプペーストを含むべきであるという規則の例外である。これは、中華風の透明な肉や野菜の出汁で、野菜の盛り合わせと、しばしば豚ひき肉、[[tofu/ja|豆腐]]、[[Cellophane noodles/ja|春雨]]も含まれる。その名前は"bland curry"と訳されるが、''tom''、つまりスープと見なされており、そのため''tom chuet''とも呼ばれることが多い。
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+カレーは米と一緒に食べられ、[[:en:central Thailand|中部]]と[[:en:southern Thailand|タイ南部]]では長粒の[[jasmine rice/ja|ジャスミンライス]]が、[[:en:northern Thailand|北部]]と[[:en:Isan|東北部]]では[[glutinous rice/ja|もち米]]が、また[[khanom chin/ja|カノムチン]]（発酵米麺）などの麺類とも食べられる。一部のカレーは、[[:en:Malaysia|マレーシア]]のインド風の揚げ[[flatbread/ja|平たいパン]]である[[roti canai/ja|ロティチャナイ]]のタイ版である''roti''とも食べられる。
-Curries are eaten in combination with rice, the long-grained [[jasmine rice]] in [[central Thailand|central]] and [[southern Thailand]] and [[glutinous rice|sticky rice]] in [[northern Thailand|northern]] and [[Isan|northeastern Thailand]], and with noodles such as {{Transliteration|th|[[khanom chin]]}} (fermented rice noodles). Certain curries can also be eaten with ''roti'', the Thai version of the Indian-style fried [[flatbread|flat bread]] from [[Malaysia]] called {{Transliteration|th|[[roti canai]]}}.
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