Filipino cuisine/ja: Difference between revisions

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山がちな[[:en:Ilocos Region|イロコス地方]]出身の[[:en:Ilocano people|イロカノ族]]は、一般的に茹でた野菜や淡水魚を多く摂取し、苦味や塩味の強い料理を特に好む。多くの料理は、塩の代わりによく使われる発酵魚である''[[bagoong monamon/ja|バゴオン・モナモン]]''で味付けされる。イロカノ族は、''[[pinakbet/ja|ピナクベット]]''のように茹でた野菜に{{lang|ilo|bugguong}}をよく味付けする。郷土料理には、アリの柔らかい白い幼虫や、小さな生きエビの「ジャンピングサラダ」などがある。

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[[:en:Igorot|イゴロット族]]は、ローストした肉、特に[[carabao/ja|カラバオ]]の肉、ヤギの肉、[[venison/ja|鹿肉]]を好む。

~~The~~ [[Igorot]] ~~prefer roasted meats, particularly~~ [[carabao]] ~~meat, goat meat, and~~ [[venison]].

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穏やかな亜熱帯気候のため、[[:en:Baguio|バギオ]]は、周辺の山岳地帯とともに、その農産物で有名である。低温地域では枯れてしまうような温帯の果物や野菜（[[Strawberry/ja|イチゴ]]が顕著な例である）がそこで栽培されている。また、「鼻くそをほじる」という意味の''sundot-kulangot''と呼ばれるお菓子でも知られている。これは、製粉されたもち米粉と糖蜜を混ぜた粘り気のある甘い菓子で、''pitogo''の殻に入れられ、粘り気のある物質を「ほじる」ための棒が添えられている。

~~Due to its mild, sub-tropical climate,~~ [[Baguio]]~~, along with the outlying mountainous regions, is renowned for its produce. Temperate-zone fruits and vegetables (~~[[Strawberry|~~strawberries~~]] ~~being a notable example) which would otherwise wilt in lower regions are grown there. It is also known for a snack called~~ ''sundot-kulangot'' ~~which literally means "poke the booger." It is a sticky kind of sweet made from milled glutinous rice flour mixed with molasses, and served inside~~ ''pitogo'' ~~shells, and with a stick to "poke" its sticky substance with.~~

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 山がちな[[:en:Ilocos Region|イロコス地方]]出身の[[:en:Ilocano people|イロカノ族]]は、一般的に茹でた野菜や淡水魚を多く摂取し、苦味や塩味の強い料理を特に好む。多くの料理は、塩の代わりによく使われる発酵魚である''[[bagoong monamon/ja|バゴオン・モナモン]]''で味付けされる。イロカノ族は、''[[pinakbet/ja|ピナクベット]]''のように茹でた野菜に{{lang|ilo|bugguong}}をよく味付けする。郷土料理には、アリの柔らかい白い幼虫や、小さな生きエビの「ジャンピングサラダ」などがある。
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+[[:en:Igorot|イゴロット族]]は、ローストした肉、特に[[carabao/ja|カラバオ]]の肉、ヤギの肉、[[venison/ja|鹿肉]]を好む。
-The [[Igorot]] prefer roasted meats, particularly [[carabao]] meat, goat meat, and [[venison]].
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+穏やかな亜熱帯気候のため、[[:en:Baguio|バギオ]]は、周辺の山岳地帯とともに、その農産物で有名である。低温地域では枯れてしまうような温帯の果物や野菜（[[Strawberry/ja|イチゴ]]が顕著な例である）がそこで栽培されている。また、「鼻くそをほじる」という意味の''sundot-kulangot''と呼ばれるお菓子でも知られている。これは、製粉されたもち米粉と糖蜜を混ぜた粘り気のある甘い菓子で、''pitogo''の殻に入れられ、粘り気のある物質を「ほじる」ための棒が添えられている。
-Due to its mild, sub-tropical climate, [[Baguio]], along with the outlying mountainous regions, is renowned for its produce. Temperate-zone fruits and vegetables ([[Strawberry|strawberries]] being a notable example) which would otherwise wilt in lower regions are grown there. It is also known for a snack called ''sundot-kulangot'' which literally means "poke the booger." It is a sticky kind of sweet made from milled glutinous rice flour mixed with molasses, and served inside ''pitogo'' shells, and with a stick to "poke" its sticky substance with.
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